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5星級飯店主廚張得峰（左五），愛心也是5星級，教導身心障礙者學廚藝拚宅經濟。（盧金足攝）
- 2012-11-22 01:28
- 中國時報
- 【盧金足／台中報導】
五星級飯店主廚張得峰，愛心也是五星級，從南投到台中教授身心障礙者廚藝，考量視障、身障者開店有困難度，投身職訓首創的宅經濟小吃美食製作人才培訓班，特別以網路宅配小吃美食，幫助身障者創新機。
昶宇和昶吉是先天聽障兄弟檔，在無聲世界裡，踏出社會的第一步卻是無比艱辛，在職場上受委屈只能往肚子裡吞，原先就有基礎的餐飲底子兩兄弟，父母親希望他們合作開店，不要再到職場碰壁。
在張得峰傾囊相授下，透過手語助教與大主廚學習做蛋糕、焦糖雞翅、魚丸，餐點製作及網路的行銷，昶宇和昶吉現在已經能獨立製作商品來販售。
「學員聽不到可以手語溝通，但看不見怎麼煮菜？」視障學員「杏茹」在幾年前因病失去左眼視力，右眼也飽受疾病所苦，讓她深陷徬徨。「杏茹」參加職訓課程，憑藉著過去經營小吃攤經驗，還會與同學討論及研發新的產品，踏上美食創業的路，讓張得峰很欣慰。
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