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https://tw.appledaily.com/new/realtime/20191127/1669111/

 

時局動盪,經濟低迷,銅羅灣一間素食吃到飽「放下素」  因生意大跌,連交房租也不夠,跟業主商議後也無法取得共識,決定本月中結業,並在10月10日於中環拍賣行拍賣財物,把得到的拍賣款項還給業主。
 
由於放下素部份員工是弱勢族群,或聾或啞或智障,更有精神病康復者,老闆Cliff想透過訪問幫他們找新工作:「雖然他們是弱勢族群,但在他們的工作範圍,他們做得甚至比常人好。希望他們有新工作,讓他們有經濟、有生活、有尊嚴。」
 
Cliff坦言餐廳自六月起開始生意變差,交不起租金,目前欠業主五十多萬港幣:「今年五月份我們大約有54萬港幣營業額,五月份對飲食業而言是差的季節,因為五窮六絕。通常暑假生意會較好,即是七八月生意比較好。因此我們預計七八月營業額有75至80萬港幣,但六月份香港踏入逆權運動。我們營業額下跌至約30萬港幣,跟原先估計相差多於一半。」
 
今年香港的暑假,的確跟以往很不同。老闆指主要失去了自由行,以及與自由行相關的客群:「尤其是我們位於銅鑼灣,示威次數多、封地鐵站次數多,客人想來都來不了。母親節在五月份,我們單日做到5萬多生意。但我們父親節的生意,生意額不到8千,為甚麼差這麼多?因為父親節當日銅鑼灣有示威,所有訂位都被取消。」
 
餐廳結業,客人都感到可惜:「在如此旺的區域有素食,要結業真的很可惜。但沒有辦法,這幾個月以來都是這樣,旅行團不來港,客人又擔心安全問題,現在香港很多餐廳結業,很心痛。」
 
其實不愉快的事,沒有香港人想它發生。餐廳結業已塵埃落定,但其中有幾位員工是弱勢族群,還未找到新工作。老闆大讚他們熱衷工作,對客人又有熱誠,希望有人給予他們新空間:「我們請了9位弱勢族群員工,有3位已被確認會僱用,還有六七名未有著落。有些同事我們是特別憂心的,例如精神病康復者。他們在這兒工作得很好,他們有日常的工作去分散注意力。擔心當他回家後,獨自面對四幅牆,那些負面情緒是很可怕的。」(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
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客人感嘆如此好的餐廳竟然宣佈結業,感到十分痛心。《飲食男女》etw.hk提供
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