烹調訓練聽智障生作－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

歷經十一個月個個身手不凡職場爭相搶人


　　身心障礙生在就業路上一樣可以自己作「煮」。職訓局委託台中啟聰學校為聽障、智障青年開辦的中餐烹調訓練班，技藝受到肯定，業者搶著要，學員歡喜進入職場，家人備感欣慰。
　　經十一個月烹調訓練的十四名身障青年，將於下周一結訓，十五日辦桌請學校師長品嘗，也展現各人手藝，一道道精心製作的料理上桌，老師們讚不絕口。
　　訓練講師曾郁書豎起大拇指說，剛開始訓練真的很困難，光拿個刀就教很久，必須緊緊盯著，像手腳不靈活的張易申，切魚竟切到自己手指頭，差點割斷，但他認真肯學，周六日都到日本料理店打工，店家一直要留他，但他想多看看，嘗試不同工作，打算到台中工業區易開罐工廠做一段時間，不適應再回餐廳。
　　智障的詹糧箇不僅被一家日本料理店網羅，中餐烹調丙級技術士技能檢定筆試也通過了。中聰實習處主任施映雪說，詹糧箇第一次考試，筆試零分，完全記不住，經陳佩筠老師接連無數個晚上惡補，慢慢進步，好不容易考過六十分，老師、家人都很高興。
　　施映雪表示，身障生參加職訓局辦的證照考試，和一般人一樣，並無加分優待，以筆試來說，選擇題、是非題各五十題，係從一千個題庫中出題，對身障生來說準備並不輕鬆，十四名學員，有十一人通過筆試，令人欣慰，預估至少有九人術科也可以過關。
　　這群原本賦閒在家的失業青年，取得證照後，都可以自己開餐廳，智障的紀朝鴻結訓後將到新光三越一家日本料理店工作，他高興地說，訓練期間，期許自己烹調能力精益求精，希望有朝一日亦能夠自己開店當老闆，最大夢想就是看到家人吃到自己做的料理時滿意的表情。
　　施映雪指出，這項職訓採聽、智障混合學習，經近一年生活相處，發現彼此可以互補，聽障生藉由智障生傳達更多技能方面的訊息，而行動較為笨手笨腳的智障生看到四肢正常的聽障生操作自如，也有正面引導作用。
　　鑑於訓練效果極佳，中聰準備繼續開辦聽、智障混合的中餐烹調職訓班，國中以上畢業一年者都可以參加，訓練期間並由職訓局補助每人每月生活津貼九千五百元、膳食費兩千四百元、交通費五百元，報名期限至下月七日，洽詢電話二三五八九五七七轉四三○一、四三○ 二李組長。