超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

一杯咖啡背後，大有學問，專業咖啡師除了需要敏銳的嗅覺和味蕾，也要懂得細聽咖啡豆烘焙時的爆裂聲，並憑聲音判斷打奶是否完成，患有聽障的Henry則以顏色及感覺作判斷，修讀咖啡課程後獲連鎖店聘用，成為行內少有的「無聲咖啡師」，步入中年終於覓得平等待遇的工作，令Henry滿足不已。

 

記者：李詠希

 

Henry嬰兒時期因發高燒，導致雙耳僅餘一成聽力。中五畢業後打過不少工，曾任5年酒店行李員，惟受到不少委屈，如健聽同事會吩咐他提取重磅行李，又不讓他接觸客人，令他錯過取貼士的機會，更試過行李損壞被客人誤會，有口難言最終選擇離開。

 

多年來工作際遇不如理想，Henry把心一橫，去年11月報讀龍耳主辦、職工盟協辦的咖啡調製員課程，上堂時咖啡豆香氣彌漫課室，自己沖泡的咖啡特別香濃，漸漸對咖啡產生興趣。沖調咖啡不止要敏銳的嗅覺和味蕾，還要靠聽力，例如咖啡師要透過咖啡豆爆開的聲音知道是否完成烘焙，Henry則將豆由機器中拉出來，以顏色分辨；打奶也要聽聲，他則靠器皿的震動及仔細觀察奶泡以辨別是否完成。

 

經過考試，今年2月Henry獲連鎖咖啡店聘任為沖調員，負責沖調凍飲、滴濾咖啡粉和打奶等工作，雖未有機會一手包辦沖調咖啡，但人多時須一分鐘內沖調一杯凍飲，工作極具滿足感。其他同事都是健聽人士，起初擔心難以溝通，幸店長從不看輕他，他亦會透過寫紙和讀唇與同事溝通，受到平等對待，形容這是令他最滿足和快樂的工作。他指將再上堂學習拉花，希望日後能開設全由聽障人士擔任咖啡師的咖啡店。

 

除了Henry，後天中度聽障的Elsa和Hom都默默進修，報讀英語基礎證書課程。在服裝公司任文職的Elsa說，中五時由特殊學校轉至普通學校讀書，英文老師教得快，追不上進度。投身社會後其他英語較佳的同期同事都升職，自己卻原地踏步，故報讀課程進修，現時對英文的信心提升不少，「外國人走埋嚟都唔會驚」。同樣從事文職的Hom也被老闆斥責過英語欠佳，故盼提升英語水平。

 

職工盟培訓中心有多種課程供殘疾及工傷康復人士報讀，課程由僱員再培訓局資助，學費全免，部份課程學員可享有在學津貼和就業配對，中心會跟進學員就業情況6個月。