聽障人做糕餅　籌設台中市蒙恩聽障烘焙坊－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

轉載來自：大台灣旅遊網
（TTNews記者錢弘芸）（96/09/05）

　　為協助被社會忽略的弱勢族群-聽障老人能夠自立更生，同時也在台中市籌設一個聽障烘焙坊，這次推出的月餅走養生路線，符合健康訴求，用料紮實，更包含著滿滿的心意。希望透過大眾的幫忙，用愛心購買聽障人自製的月餅，讓聽障人也能活出自己的天空。

　　台中縣聽障生活無障礙發展協會創辦人潘信宏指出，經過研究，台灣各縣市聽障人口的比例大約是0.5%，而依內政部的統計，台中市的聽障人口約有四千人，當中有不少是五十歲以上的中老年人，但台中的啟聰教育是從民國45年才開始的，也就是說這群現在已進入老年期的聽障人，不但可能不識字也不會手語，1到10數不出來，沒有日期的概念，也無法分辨什麼是昨天、今天、明天，更不用說學會什麼技藝，他們是被社會忽略的弱勢族群中的弱勢，很難想像他們該怎麼過活。

　　潘信宏表示，九二一大地震後，他結束台北的家業，全家搬到台中縣東勢鎮，在參與災後重建服務的過程中，陸續發現這群身處弱勢的聽障中老年人，經過深入訪查，找出一百多位一生過著無法與外界溝通的聽障人，雖然，這些聽障人都已經進入中老年期了，但是秉持著沒有一個人應該被放棄的理念，他與妻子創辦了聽障生活無障礙發展協會，積極幫助這些聽障老人在遲暮的人生中能夠自立自強，並得到身為一個”人”應有的對待和尊重，而蒙恩聽障烘焙坊就是協助老人自立的計劃之一。

　　「怎樣讓連什麼是”一”都不懂的聽障人學會做糕餅？」潘信宏夫妻找到在五星級飯店裡服務，本身也是聽障的西點師傅，先由懂得手語的潘太太學會相關技術後再教導這群老人家，然而，在走到這一步之前，他們可是先花了一年半的時間先教會他們手語。又經過一年半的烘焙學習之後，台灣第一家由聽障中老年人親手烘製的糕餅店終於在民國94年7月8日於台中縣東勢鎮成立了，並以一個月訂購100元的方式向外界推廣，由於傳承於五星級飯店又堅持用料品質，經過兩年來的努力，蒙恩聽障烘焙坊在一張張來自各界跟網路轉寄而來訂單的協助下，在去年聖誕節前夕驚險的達到在完全沒有政府補助，剛好可以收支平衡的情況。

　　第一家蒙恩烘焙坊的經驗，讓潘信宏夫婦看到了更多聽障老人的未來，希望在台灣各縣市都能夠有蒙恩烘焙坊的成立。他說，這兩年來，台中市民可以說是蒙恩烘焙坊的最大支持者，顯見台中市民能夠了解蒙恩烘焙坊的理念，台中市也有需要幫助的聽障的中老年人，因此，目前正積極規劃成立台中市蒙恩聽障烘焙坊，希望更多的台中市民可支持”聽障人幫聽障人”的行列，同樣買糕餅，讓聽障老人有機會為社會服務。

　　民眾如有興趣獲知更多訊息，可電詢社團法人台中縣聽障生活無障礙發展協會。; 月餅買氣差聽障烘焙坊負擔沉重

　　再兩個星期就是中秋節了，但受到景氣影響、大家的荷包縮水，中秋應景的月餅、買氣也大不如前。像在台中東勢的蒙恩聽障烘焙坊，今年中秋的訂單、掉到只有去年的三分之一。

　　這個月底就是中秋節了，吃月餅應景是一定要的，但受景氣差的衝擊，再碰上原物料的漲價潮，中秋月餅訂單大受影響，像是在台中東勢的"蒙恩聽障烘焙坊"，今年中秋月餅的訂單、僅有去年的三分之一。而原本為了中秋節而貸款添購的新烤箱，也成了烘焙坊沈重的負擔。

　　烘培坊理事長潘信宏：跟去年同期比較我們訂單縮水縮得很嚴重，而且原物料今年都漲價漲得很高，價格也是調高了一點。

　　成立三年多的蒙恩聽障烘焙坊，讓在台中東勢的聽障朋友，有一個可以自立更生的場所，特別是失學的中高齡聽障者，49歲的朱自強就是一個例子，小時候因為聽不到被同學欺負，導致個性畏縮，拒絕和外界溝通，三年前來到烘焙坊學習，改變了他的人生。在這裡不僅有一份工作，還有機會可以學手語、識字與外界溝通。

　　聽障學員朱自強（手語）：有工作很快樂。

　　烘焙坊總幹事羅月惠：在這裡他發現我是這麼有價值，非我不可。所以他們就覺得我是很重要的，少了都不行。

　　理事長表示、僅管訂單量不如預期，還是咬著牙撐下去。看著學員細心的準備食材、專注的做著西點，在這裡他們習得一技之長、找到生命的價值，現在需要的是大眾的支持，來買他們親手做的月餅。

: 景氣差愛心月餅紛紛找上縣市政府促銷

　　景氣差，今年月餅市場買氣下降，社福機構製作的愛心月餅，更是雪上加霜，紛紛找上地方政府行銷，甚至到別的縣市找買主，新竹的伊甸和台中縣聽障成員為主的蒙恩烘焙坊，到台中市促銷，呼籲民眾，吃月餅，送愛心，幫助身障民眾就業。

　　景氣差，原物料飛漲，物價連番飆升，民眾荷包縮水，今年中秋月餅市場買氣明顯不如過往，業績普遍下滑，社福機構製作的愛心月餅，也受波及，為了刺激買氣，紛紛找上地方政府幫忙，台中市政府勞工局日前特別舉辦演唱會，聯合為美麗新世界復健商店，立達啟能中心，瑪利亞基金會，領航協會等機構促銷，不單單本地機構找上市政府，新竹的伊甸和台中縣東勢的蒙恩烘焙坊，更不約而同飛象過河，到台中市促銷，以聽障成員為主的蒙恩烘焙坊創辦人潘信宏牧師說，台中縣有五千多名聽障者，台中市有四千多名聽障者，八成以上中高齡，就業困難，蒙恩訓練他們學習西點製作，中秋最大產量約一萬盒，目前預訂一千盒，歡迎中部民眾買月餅送愛心，支持身障者就業。(買月餅，或長期訂購餅乾，可以幫聽障者穩定就業)除了社福機構大聲呼籲民眾多買愛心月餅，台灣陽光婦女協會業趕在中秋檔期，推出月餅義賣，呼籲民眾買月餅，贊助單親弱勢家庭學童課輔經費，可以共襄盛舉的民眾，不妨多多捧場。