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台中縣有6千名聽障者，8成以上都是45歲的中、高年齡失業者。他們不識字，無一技之長，但是台中縣聽障協會為他們找到學習的平台，十名聽障人士可以做出五星級的餅乾、鳳梨酥，希望找到一千名長期認養的客戶。
台中縣聽障協會一年前，找到金晶酒店廚師吳尚恆來東勢傳授烘焙技術。吳尚恆就是東勢德水園養護中心捐地者吳德水的孫子，他從啟聰學校高中部畢業，拿到丙級技術士執照，以自己能力進入五星級飯店服務。
吳尚恆可以筆談和比手語，教導聽障者，就從糖粉、起司、布丁、鳳梨酥、餅乾等烘焙專業手語開始教起，他只要邊做、邊比手語，靜悄悄的眉目、手語之間，就可以傳達烘焙的技術，已經訓練十名聽障人士學會製作鳳梨酥、手工餅乾。 這些聽障人士從小被當作「棄嬰」、「放牛班」，他們從無聲、不識字的世界，慢慢走入人群和烘焙的世界中，希望大眾給他們烘焙餅乾可以打入市場公平競爭的機會，不要放棄這群聽障人士！蒙恩聽障烘焙坊電話（04）25770411。
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