在台中市太原路與忠義路口經營「啞巴麵」的張俊淼夫婦，營業時間從上午11時至晚間9時，雖然上門消費聽不到老闆熱情地招呼聲，但品嘗美味的乾麵後，不難體會出老闆夫妻煮麵的用心。
許多老饕離開前，都會用大拇指點點頭（代表謝謝），肯定他夫婦煮的麵真的很好吃，而夫婦倆也會回應同樣手勢，微笑送客。
其實，這對啞巴夫婦剛開始擺麵攤時，因聾啞也曾遭受別人的白眼，生意冷清，後來夫婦得知在台南市經營「啞巴麵」的林春峰夫妻，也是聾啞，夫婦專程前往拜師，學習調製醬料，而林春峰夫婦對同是聾啞的張俊淼夫婦也惺惺相惜。
張俊淼夫婦終習得獨特的滷汁醬料，再拌入中部人喜歡吃的白麵條，結果乾麵口味大受歡迎，就連豆干滷味淋上醬汁，醬蒜濃郁口感，也大大刺激了食慾，客人讚不絕口，生意也就越做越好。
50歲的張俊淼透過女兒翻譯說，他與小他兩歲的妻子田淑貞，都是年幼時發燒失去聽力及語言能力，進入啟聰學校就讀，從小就是青梅竹馬，結婚後，生育了四名子女，當時生活不好過，他曾跑船、賣鞋子，她則在在工廠上班，為了生活夫妻倆也賣過鹹鴨蛋，辛苦扶養兒女長大，苦日子轉眼過了30年。後來為了賺些錢給女兒作嫁妝，才轉行擺麵攤，還好有貴人相助，「台中啞巴麵」攤才能闖出名號。
張俊淼夫婦的「啞巴麵」，不僅大人慕名而來，學手語肯定他夫婦的手藝，就連小學生品嘗了也充滿滿足感，並將心得寫在牆上，而這些貼心的手語或心語鼓勵，看在張俊淼夫妻眼裡，也深感窩心。
看了這篇報導後,很想去嚐看看
有那一位貴人方便提供一下
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台南地區:
在忠明路左轉 進入華美三街
到第二個小街口 再進去有一家麵店
叫"府城啞巴麵" 是一對聽障夫婦和一位聽障女兒經營
專賣台南道地小吃
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