| 尼 泊 爾 聾 啞 餐 廳 — — 樂 在 不 言 中 | |||||
經過約一星期苦行僧般的健行活動，由山頂回歸城市，筆者首要任務是慰勞吃了很久番茄通粉跟蔬菜飯的肚子。來到The Bakery Cafe這家連鎖經營的快餐店，只見客人點菜時都拿餐牌指手劃腳，像在玩有口難言，原來這是一家特別為尼泊爾聾啞人士開設的快餐店，讓聾啞學校畢業生能服務社會。客人要點菜，不是指餐牌，便是直接寫在記事本裏，這裏供 筆者嘗過尼泊爾素菜麵，滿滿的香菇跟麵不是重點，精采是隨麵附送的四盆尼泊爾香料，勁辣辣椒、芥茉、蒜蓉及混了辣椒油的豆子，極辣﹗一揮手，站崗侍應立時給我一杯冰水解辣，想不到比一般餐廳喊侍應還要快﹗店長原來不聾也不啞，當客人跟侍應溝通不了時就出來解話，不過勞動老人家的機會不多。他說當年為當店長而學手語，可是許多細節如香腸品牌、汽水名稱都沒既定手語，只好跟員工自創，下次你想點杯檸檬茶，手掌橫放便成﹗ 這楝明顯裝修得很具上流社會感覺的白色大樓，原來是尼泊爾某皇室貴族的家。1989年給改裝為高級餐廳，不過原來連民族舞表演的晚餐，每位消費只約80港元。每晚八時及九時，餐廳頂樓便有多元化的山區少數民族舞蹈表演，客人們混在舞蹈員中間，跳不成形的民族舞，氣氛熱鬧極了﹗正因許多導遊都會領客人到此欣賞，很早便告滿座，有意來訪，務請先行訂位。表演長約四十五分鐘，看過便可下樓用晚飯，晚飯為半自助餐形式，蔬菜、雞肉、薯仔、白飯等由侍應捧，夾到你的大圓盤裏，味道相當不俗。最有趣是每當侍應跟你推銷他盤子裏的食物時，就是一點點，也請讓他為你服務，因為當你拒絕後，他總是一臉失望，然後回頭再問你﹕「要一點吧﹖」直到他成功給你夾上一點飯菜為止。 Snowman Cafe位於舊王宮區嬉皮街Freak Street，當年是一群年輕嬉皮族活動的地方，現在同樣是背囊客跟尼泊爾年輕人的消閒地。有點像美國人的老闆十六歲時就迷上音樂，儲起大堆當年流行的錄音帶，現在還在店裏播，有些已經播到有點磨損，反給店子平添更濃懷舊味。老闆十八歲就跟朋友開了這家Snowman Cafe，本來是吃薄餅的，誰知甜點大旺，二十年前索性關了二樓餐廳，專賣老闆製作的蛋糕。昏黃的店子頗為殘破，塗成鮮黃色的牆上，有日籍友人替店主繪畫的幾幅壁畫，後來客人們技癢，又帶來畫具繼續塗，現在牆壁、燈掣、梯級，甚至樓梯底，都填滿風格各異的塗鴉。 雖然蛋糕還保持六十年代的簡樸模樣，香蕉朱古力蛋糕，正是旅客們及路人極力推薦的，約6港元的焦糖布甸，倒出來後是滿滿三分一碗的焦糖，底下蛋榚厚厚的，寫寫，嘴癢了﹗ 以為自稱作Center，一定是家大型Mo'Mo餐廳，整列工人在包Mo'Mo，且備多款口味任擇，誰知只是Dolma區一條小巷內的一家約百來平方呎的小店，幾個小孩子熟手地幫忙包Mo'Mo，不留心看紅磚牆上像隨意而畫的招牌，好容易就錯過了﹗ Dolma Mo'Mo Center開業已有十五年，兩年前由街口的舊址搬到現在的地方來，那時候只在街角以一個窗口的位置來經營，更是隱秘。別小看這約1.5港元六件的Mo'Mo，它有點像我們的餃子，只得素菜跟牛肉碎味兩種，前者有蘿蔔、生菜、薑或當天新鮮的蔬菜，後者雖混入大量洋跟蘿蔔並塞得滿滿，選清蒸的或煎的，再配上大大盆的芥辣或香草醬、綠茶醬，滿嘴肉汁，辣得熱淚盈眶，吃三個已經飽了﹗當地人提碗，踢拖鞋來買，有時買來作早餐，甚至回家加料，很是滋味。 2007/4/7 |
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