安平啞巴麵店顧客手語點餐

中華日報 – 2013年4月22日下午10:13

　記者陳治交／台南報導
　安平區的「啞巴麵」其實是瘖啞人士經營麵食闖出的名號。店內沒有菜單，消費者以手比壓克力板的麵食，老闆就會熟練下麵條、淋肉燥。
　安平區中興街有一家「啞巴麵店」，顧名思義店裡的老闆、員工都是瘖啞人士。雖然身體上有殘缺，但是他們對工作的態度卻一點都不馬虎。
　「啞巴麵店」家庭式店面只擺上五、六張桌子，一整天陸續有人進來光顧。牆上的一張舊照片，說明了啞巴麵店從民國六○年前營業到現在。
　啞巴麵店老闆娘馮娟鶯指出，她的父親馮智民在安平老街裡的小巷弄經營麵店，之後夫妻倆回娘家幫忙。客人對她印象深刻，後來乾脆稱為「啞巴麵店」。「啞巴」的店名是否太奇怪，馮娟鶯說，一開始心理上覺得有點不舒服，但習慣就好，反而成為該店特色。
　啞巴麵店沒有菜單，店內只有乾麵、湯麵、餛飩乾麵、餛飩湯麵、餛飩湯及滷菜。消費者只要以手比壓克力板的麵食，老闆就會熟練下麵條、淋肉燥，不少消費者上網推薦啞巴麵的好滋味，讓小巷弄內的啞巴麵闖出名號。