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(星島日報報道)總於找到一個地方，最紅的快餐店不是麥當勞(網站 - 圖片)。這家位於尼泊爾(網站 - 圖片)的美式快餐連鎖店The Bakery Cafe，在當地兩大城市加德滿都(網站 - 圖片)及帕坦便有約十家分店，店內最大特色是彬彬有禮的侍應們均沉默是金，原來他們全屬聾啞人士，客人點菜時均要指手劃腳，確是別有一番滋味。
文、圖﹕貓桔 鳴謝﹕尼泊爾旅遊局、皇家尼泊爾航空、Dwarika's Hotel
連鎖經營 自創飲食手語
經過約一星期苦行僧般的健行活動，由山頂回歸城市，筆者首要任務是慰勞吃了很久番茄通粉跟蔬菜飯的肚子。來到The Bakery Cafe這家連鎖經營的快餐店，只見客人點菜時都拿餐牌指手劃腳，像在玩有口難言，原來這是一家特別為尼泊爾聾啞人士開設的快餐店，讓聾啞學校畢業生能服務社會。客人要點菜，不是指餐牌，便是直接寫在記事本裏，這裏供應的除美式漢堡(網站 - 圖片)、薯條，晚上還有啤酒及雞尾酒，而尼泊爾小吃Mo'Mo及西藏菜都極受歡迎。
筆者嘗過尼泊爾素菜麵，滿滿的香菇跟麵不是重點，精采是隨麵附送的四盆尼泊爾香料，勁辣辣椒、芥茉、蒜蓉及混了辣椒油的豆子，極辣﹗一揮手，站崗侍應立時給我一杯冰水解辣，想不到比一般餐廳喊侍應還要快﹗店長原來不聾也不啞，當客人跟侍應溝通不了時就出來解話，不過勞動老人家的機會不多。他說當年為當店長而學手語，可是許多細節如香腸品牌、汽水名稱都沒既定手語，只好跟員工自創，下次你想點杯檸檬茶，手掌橫放便成﹗
The Bakery Cafe
地址﹕Durbar Marg Kathmandu 222636
電話﹕977 1 4242706
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