幸福拉花咖啡飄香用心泡的好滋味

2015/08/30 15:27:56

（中央社記者張新偉台北2015年8月30日電）即使外帶拿鐵咖啡，老闆羅劍強仍堅持拉花，因為給予顧客最完美的咖啡，是他的夢想。儘管羅劍強天生聽障，但仍用「心」提供客人最讚的咖啡香。

位於大安高工對面的「Bravo Caffe布拉弗手烘咖啡坊」，49歲的老闆羅劍強，花了1年半的時間，學習咖啡的技巧，從烘豆到煮咖啡，樣樣親力親為。

從小喜歡畫畫的羅劍強，就讀設計相關科系，畢業後從事設計工作將近25年。因為喜歡喝咖啡，所以夢想開一家咖啡店。

在獲得家人的支持後，47歲的他，毅然決然轉換跑道，結束原本的工作，全心投入1年半的學習之旅。期間還到台北各個咖啡店品嘗各種特色，再創造出屬於自己獨特的咖啡味。

由於天生聽力障礙，羅劍強談到學習的艱辛過程，他說，烘豆時，因為聽不到豆子在機器裡面的聲音，經常失敗。老師要他用心感覺咖啡豆的變化，從時間、溫度變化、還有氣味，在失敗中獲得經驗，這才掌握到技巧。

在這一家咖啡坊裡，可以看到精心設計的目錄，客人可以從中挑選飲品。開店近1個月，受到許多好評，然而，由於聽障的緣故，羅劍強點餐速度不如一般咖啡店快，有些客人因不耐久候而離開。

因此，羅劍強希望來到這裡的客人，「可以享受咖啡的美味，多一點的耐心，讓他用微笑與熱情感動你」。