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朋友都愛笑我，每次吃飯，明明已吃得很飽，擠得「肚滿腸肥」，卻非要把桌上的飯菜掃個清光不罷休。
都怪家父，我自小便浸淫在他那「一粥一飯，當思來處不易」的古訓，不自覺的便養成了這「陋習」。每每看見桌上剩下飯菜，總感礙眼，禁不住又要多撿兩箸，怕過份暴殄要折福。
父親年少時家境雖談不上富裕，卻也不算窮，只是從小便受祖父母薰陶，自奉儉約，衣食住行都省著用，稍花點錢便渾身不自在，覺得過於奢華放縱。 別的不談，只要看見父親穿上那顏色接近卻不成套的西裝便有氣﹔款式過時二、三十年不說，最要命的是褲子破了，他便找一條色近的來相配，只道人人都色盲，那會察覺有異﹖看得見的西服尚且如此，藏在鞋裡頭的襪子，修修補補更是不在話下。
父親喜歡以公共交通工具代步，縱使在香港還沒有地下鐵路以前，他也是常常乘坐公共汽車。早年香港的公共汽車是按車程分段收費，每過一分段便要額外收費。父親常為了省那幾毛錢，寧可多走幾個車站，在烈日當空下，走得汗流浹背，他卻為省下的分段收費而自得，更沾沾自喜地說這是最好又最便宜的運動﹗
我於是懷疑，父親到底是節儉抑或是吝嗇﹖以他的身家財富，根本不應該活得這麼寒酸，為什麼他老是怕過份享受，怕寵壞自己，自約得近乎自虐﹖及後才體會，吝嗇的小人是省自己的錢而慷他人之慨，絕不會像父親那樣，連賓館裡的肥皂、抹手紙、蒸餾水或電源都替人家珍惜，不會隨意浪費。他不管是自己的，人家的，抑或是公家的，只要可以省的，他絕不輕易浪費一絲半縷。長大以後，看見父親傾囊為善的義舉，更深深敬佩他薄己厚人，坦蕩無私的情操。
父親非常注重健康，所以生活習慣檢點得近乎刻板。他認為健康不是個人的選擇，而是一種責任﹕年少時是對父母的責任，免他們唯其疾之憂﹔成長後是對妻兒、對社會的責任，不但不要成為別人的負累，更須把身子弄好，積極投身工作，貢獻社會。
他的飲食既定時且節制。胃口雖佳卻不饞嘴，從不暴吃縱飲，亦不刁嘴挑吃，對食物的唯一要求便是營養。因此，兩碟青菜豆腐，都要比滿桌子的山珍海錯，百味珍饈叫他愜意。人家都愛較易入口較滑嫩的飯菜，他卻偏要挑高纖維的粗菜及紅米﹔更受不了的，便是他那永不求變的菜譜，每天吃著同樣的飯菜仍甘之如飴，平白糟蹋了家母的一手廚藝﹗記憶所及，打從自己懂事開始，他都是以四片麵包塗果醬作早餐，四十年不變，「堅貞」得叫人感動。
渾身勞動勁，坐不定，立不安。他常說，能夠坐就不要睡，能夠站就不要坐，能夠走路就不要站著不動。他於是總是找機會活動筋骨，無論是坐著、站著，或走著路，只要有空，都要耍弄那套自創的體操，務求「五」肢無暇無休。家母總是擔心他會被人當作是瘋子，多番嘮叨，才勸服他不在公眾地方作這等「怪異行徑」。
雖然父親沒有唸完初中便因為祖父的離世而輟學，但他天資聰穎，自學成才，不但有深厚的語文根基，一般的英語亦應付裕如。最教人折服的，便是他的心算速度，當大家還在忙著找計算機時，他已不慌不忙道出答案，縱使是混雜著公、英制的度量衡單位也難不倒他。
他的識見廣博精深，無論是財務、會計、工程或建築，都有獨到的見解。每次審閱公司的帳目，看到的不單是一堆數字，而是每個數字背後所反映出的實況﹔輕輕把脈，公司的許多問題盡都被他點出來。手執建築圖則，整座立體的大樓又馬上活現眼前，突兀的稜角都逃不過他的雙眼。
沒有在學院的圖書館裡鑽書作研究，他只是數十年如一日每天點點滴滴不斷學習，累積的寶貴經驗與真知灼見，舉手投足，輕談淺說裡盡蘊藏著高遠的睿智，學術也許談不上，卻都是學問，真智者也。
父親自六十五歲將公司業務交給我們兄弟打理後，便全心全意投身於慈善事業。他身在香江，卻心連神州。二十年來，每天惦著的，就是怎樣將賺來的財富回饋祖國。他深深感到，國家要富強，必須先提高國民的素質﹔而要提高國民的素質，則非從教育入手不可。所以他常常說，中國的希望在教育﹔這二十年的慈善工作，也就特別專注在教育事業上了。
不但獻出財富，他更將自己那顆心和整副精神獻上。對許多人來說，錢捐出去便了事，他卻認為金錢只是最基本的支持，更重要的是要去關心這份事工，於是也就特別費神去籌謀怎樣可以將捐款發揮得最好，怎樣可以使受惠的單位得到更大的幫助。
他本來就怕出門遠行，尤其是他作息定時，更怕出門會打亂生活規律，但為了要多去鼓勵關懷受捐的單位，所以每年的春秋兩季，他都會到國內各院校拜訪。卻因為怕太打擾人家，總是把行程安排得緊湊，一星期內跑三、四個地方亦只等閒，我們兄弟都感到吃不消，要接班輪流陪他，他卻精神矍鑠，興奮莫名，不因什麼，能為每個地方燃點一燭亮光，帶來幾分溫暖，幾分祝福，他便感到欣慰，不覺得累了。
父親半生營役，為糊口，為養家，卻從不言倦，難得退休後能夠寄情公益善業，為他燦爛的人生添一彩筆﹔桑榆晚景，竟是意外的璀璨。他常說自己很多的思想都較特別，與時下一般人所追求的格格不入。也許，他對許多事情的要求與執著，別人會覺得是三分迂腐，七分過時，但毋庸置疑的，是「十分」難得、「十分」偉大的高風亮節，做兒子的又焉能不引以為榮，引以為傲﹖
註：在田家炳基金會網頁上，有多篇其子女所撰對父親觀感的文章，值得一讀。
都怪家父，我自小便浸淫在他那「一粥一飯，當思來處不易」的古訓，不自覺的便養成了這「陋習」。每每看見桌上剩下飯菜，總感礙眼，禁不住又要多撿兩箸，怕過份暴殄要折福。
父親年少時家境雖談不上富裕，卻也不算窮，只是從小便受祖父母薰陶，自奉儉約，衣食住行都省著用，稍花點錢便渾身不自在，覺得過於奢華放縱。 別的不談，只要看見父親穿上那顏色接近卻不成套的西裝便有氣﹔款式過時二、三十年不說，最要命的是褲子破了，他便找一條色近的來相配，只道人人都色盲，那會察覺有異﹖看得見的西服尚且如此，藏在鞋裡頭的襪子，修修補補更是不在話下。
父親喜歡以公共交通工具代步，縱使在香港還沒有地下鐵路以前，他也是常常乘坐公共汽車。早年香港的公共汽車是按車程分段收費，每過一分段便要額外收費。父親常為了省那幾毛錢，寧可多走幾個車站，在烈日當空下，走得汗流浹背，他卻為省下的分段收費而自得，更沾沾自喜地說這是最好又最便宜的運動﹗
我於是懷疑，父親到底是節儉抑或是吝嗇﹖以他的身家財富，根本不應該活得這麼寒酸，為什麼他老是怕過份享受，怕寵壞自己，自約得近乎自虐﹖及後才體會，吝嗇的小人是省自己的錢而慷他人之慨，絕不會像父親那樣，連賓館裡的肥皂、抹手紙、蒸餾水或電源都替人家珍惜，不會隨意浪費。他不管是自己的，人家的，抑或是公家的，只要可以省的，他絕不輕易浪費一絲半縷。長大以後，看見父親傾囊為善的義舉，更深深敬佩他薄己厚人，坦蕩無私的情操。
父親非常注重健康，所以生活習慣檢點得近乎刻板。他認為健康不是個人的選擇，而是一種責任﹕年少時是對父母的責任，免他們唯其疾之憂﹔成長後是對妻兒、對社會的責任，不但不要成為別人的負累，更須把身子弄好，積極投身工作，貢獻社會。
他的飲食既定時且節制。胃口雖佳卻不饞嘴，從不暴吃縱飲，亦不刁嘴挑吃，對食物的唯一要求便是營養。因此，兩碟青菜豆腐，都要比滿桌子的山珍海錯，百味珍饈叫他愜意。人家都愛較易入口較滑嫩的飯菜，他卻偏要挑高纖維的粗菜及紅米﹔更受不了的，便是他那永不求變的菜譜，每天吃著同樣的飯菜仍甘之如飴，平白糟蹋了家母的一手廚藝﹗記憶所及，打從自己懂事開始，他都是以四片麵包塗果醬作早餐，四十年不變，「堅貞」得叫人感動。
渾身勞動勁，坐不定，立不安。他常說，能夠坐就不要睡，能夠站就不要坐，能夠走路就不要站著不動。他於是總是找機會活動筋骨，無論是坐著、站著，或走著路，只要有空，都要耍弄那套自創的體操，務求「五」肢無暇無休。家母總是擔心他會被人當作是瘋子，多番嘮叨，才勸服他不在公眾地方作這等「怪異行徑」。
雖然父親沒有唸完初中便因為祖父的離世而輟學，但他天資聰穎，自學成才，不但有深厚的語文根基，一般的英語亦應付裕如。最教人折服的，便是他的心算速度，當大家還在忙著找計算機時，他已不慌不忙道出答案，縱使是混雜著公、英制的度量衡單位也難不倒他。
他的識見廣博精深，無論是財務、會計、工程或建築，都有獨到的見解。每次審閱公司的帳目，看到的不單是一堆數字，而是每個數字背後所反映出的實況﹔輕輕把脈，公司的許多問題盡都被他點出來。手執建築圖則，整座立體的大樓又馬上活現眼前，突兀的稜角都逃不過他的雙眼。
沒有在學院的圖書館裡鑽書作研究，他只是數十年如一日每天點點滴滴不斷學習，累積的寶貴經驗與真知灼見，舉手投足，輕談淺說裡盡蘊藏著高遠的睿智，學術也許談不上，卻都是學問，真智者也。
父親自六十五歲將公司業務交給我們兄弟打理後，便全心全意投身於慈善事業。他身在香江，卻心連神州。二十年來，每天惦著的，就是怎樣將賺來的財富回饋祖國。他深深感到，國家要富強，必須先提高國民的素質﹔而要提高國民的素質，則非從教育入手不可。所以他常常說，中國的希望在教育﹔這二十年的慈善工作，也就特別專注在教育事業上了。
不但獻出財富，他更將自己那顆心和整副精神獻上。對許多人來說，錢捐出去便了事，他卻認為金錢只是最基本的支持，更重要的是要去關心這份事工，於是也就特別費神去籌謀怎樣可以將捐款發揮得最好，怎樣可以使受惠的單位得到更大的幫助。
他本來就怕出門遠行，尤其是他作息定時，更怕出門會打亂生活規律，但為了要多去鼓勵關懷受捐的單位，所以每年的春秋兩季，他都會到國內各院校拜訪。卻因為怕太打擾人家，總是把行程安排得緊湊，一星期內跑三、四個地方亦只等閒，我們兄弟都感到吃不消，要接班輪流陪他，他卻精神矍鑠，興奮莫名，不因什麼，能為每個地方燃點一燭亮光，帶來幾分溫暖，幾分祝福，他便感到欣慰，不覺得累了。
父親半生營役，為糊口，為養家，卻從不言倦，難得退休後能夠寄情公益善業，為他燦爛的人生添一彩筆﹔桑榆晚景，竟是意外的璀璨。他常說自己很多的思想都較特別，與時下一般人所追求的格格不入。也許，他對許多事情的要求與執著，別人會覺得是三分迂腐，七分過時，但毋庸置疑的，是「十分」難得、「十分」偉大的高風亮節，做兒子的又焉能不引以為榮，引以為傲﹖
註：在田家炳基金會網頁上，有多篇其子女所撰對父親觀感的文章，值得一讀。
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