顏德川牛肉乾－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

聾啞人顏德川經營的英川牛肉乾專賣店，秉持家傳口味，堅持「手工」製作，不含防腐劑，以上等牛腱製作，咬勁十足，口味獨特，打出知名度，顏德川殘而不廢創業成功，成為美談。
　提及位在長榮路五段、實踐一村的英川牛肉乾專賣店，老一輩的人都知道。家承、擁有五十四年歷史，現在是傳至第二代聾啞人顏德川手上。秉持父親顏亞英「獨門」配方與「手工」作法，英川牛肉乾不同坊間的機械製作，吃起來是香Ｑ有勁，嘴裡還會留有一股老薑炒過的芳香。
　本身是大道新村榮民子弟的趙廣生，就對這個一路陪伴自己成長的好味道，有著一股特殊情誼。他說，小時候家境不好，父母以此牛肉乾做為考試獎勵，每次都讓他齒頰留香，久久不忘。尤以拌炒過的薑片，微辣夾帶著牛肉芬芳，不但讓嘴裡的薑片透出陣陣牛肉香甜，也讓冰冷的身子暖和起來，是當地眷村子弟冬天禦寒的獨門秘招。
　顏德川表示，他們的牛肉乾是經「去油處理」、切片，用六種五香配料醃漬，歷經一小時的大火慢炒，再經三小時的「自然風乾」完成，費時耗工，每次用達四十斤澳洲進口上等牛腱材料，在經「去油處理」過程，只剩下二十三斤產量，由於成本高昂，定價約略比一般市場高，每兩售價二十七元，分有一百、二百、四百元不等包裝，而拌炒過的薑片，則以每包一百元售價，也是老饕們的最愛。
　顏德川指出，現在的「英川」因不敵機械的大量生產以及薄利多銷，已從父親過去十六個銷售點萎縮只剩大武街一百二十八號一家，且受到原物料上漲和狂牛症、黑心商品等事件影響，營業額也從過去一天的七、八千元大幅滑落至一、二千元。然為了給顧客實在好吃的牛肉乾，顏德川將堅持繼續經營，且不受自己聾啞殘缺影響，秉持父親傳承的獨門配方及手工作法，讓英川牛肉乾的好滋味永遠留藏在大家的心裡。