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高雄縣身心障礙福利中心附設「嗎哪餐廳」推出限量烤雞餐，讓民眾享用美食也能做公益。
圖／高雄縣身心障礙福利服務中心提供

★本文原刊登於2008年11月21日聯合報．C2．大高雄綜合新聞

景氣寒冬，社會福利機構也擔心公益捐款縮水；高雄縣身心障礙福利服務中心改變被動接受捐款方式，在附設的「嗎哪庭園餐廳」，推出限量烤雞大餐，讓民眾用餐也同時做公益。

高雄縣身心障礙福利服務中心推出的烤雞大餐，包括以重達6磅左右烤雞取代感恩節火雞，另贈1份6寸海鮮總匯比薩，以及6個焦糖蛋塔。11月底前預訂1套烤雞大餐，優惠價799元，12月以後恢復市價，1套大餐888元。

嗎哪庭園餐廳在耶誕來臨前，限量製作200份烤雞大餐，供民眾預訂，並優惠聯合報讀者，即日至11月30日預訂799元烤雞大餐，剪下本報優惠券預訂烤雞大餐，每份大餐售700元。

嗎哪庭園餐廳在岡山高中前，平時每周一至周日上午10時至晚間9時營業，是高雄縣身心障礙福利服務中心為了讓視障、聽障及智能障礙者，與大眾接觸所附設的餐廳，提供許多輕食及飲料餐點。

高雄縣身心障礙福利服務中心主任享約那說，在景氣不佳的時刻，社福機構都擔憂社會資源過度集中，許多規模較小的社福機構獲得的社會資源均大幅降低。這份烤雞大餐是由高雄餐旅學校畢業的主廚徐維羚，全程教導身心障礙者製作。徐維羚說，這份西式烤雞須在前一天醃製入味，而且為避免油膩，在雞腹內裹入紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、大白菜，讓蔬菜吸收雞汁，烘焙後更有滋味。

【2008/11/21 聯合報】@ http://udn.com/