圖注：年輕的聾啞服務員肢體語言豐富，雖然聽不見，但他們用心服務更貼心
一家餐廳，如果大多數員工是聾啞人，吃飯時要用手語、卡片點餐，你會習慣嗎？近日，榆林市就開了這樣一家“無聲餐廳”。據老闆張平生介紹，他之所以開這樣一家店，是為同為聾啞人的兒子、兒媳有個正經事幹，目前該店已有22名聾啞員工。
圖注：顧客對話本、呼叫器、卡片和手語是聾啞服務員和顧客交流的幾種方式
“兒子兒媳是聾啞人，想替他們找個事做”
9月13日中午，華商報記者在榆林市新建北路的一家商場內見到了張平生，張平生是個聽障人士。據張平生介紹，因幼時發燒的緣故，他的二兒子張磊是個聾啞人，由於聾啞人比較孤僻，在社會上很難立足。他們家原本就經營一家小飯館，兒子還經常帶聾啞人朋友前來幫忙，2011年，兒子和一名從湖南來的聾啞人賀麗霞結為夫妻，從那時起，他就想著替兒子兒媳找個事做。
張平生說，如果沒正經事做，聾啞人交友不慎的話特別容易學壞。2012年，他聽說海南和四川有兩家聾啞人經營的火鍋店，僱用的服務員也為聾啞人，他才想著專門開一家聾啞人餐廳。2013年，張平生帶著妻子趙彩蓉、兒子和兒媳去了趟山東，專門學習燜鍋技巧，學成後，決定在榆林經營燜鍋生意。
圖注：顧客在吃飯時向聾啞服務員學習手語
“80%的員工是聾啞人，可通過4種方式點餐”
2013年5月，張平生將燜鍋店的地址選在榆林新建北路一家還未正式營業的商場內，因資金及商場配套設施未齊全的緣故，原本計劃2013年10月1日試營業，但直到今年9月1日，餐廳才投入運營。除兩個收銀員、一個領班和一個服務員外，其餘22名員工均為聾啞人。
13日中午，華商報記者在通往這家餐廳的台階上看到一行字“手語交流、無聲服務”，走廊裡的宣傳畫上有“一個寄存著聾啞人快樂與希望的避風港”的語句，餐廳門口的宣傳紙牌上也寫著“無聲餐廳”。
張平生說，他們這裡80%的員工是聾啞人，400多平方米的大廳被分為4個區域，每3個聾啞人服務員負責一個區域，來就餐的顧客可以通過桌上呼叫器（呼叫器的一端是餐桌上的按鈕，按動按鈕後，另一端服務員胳膊上的手錶會發出震動）、舉愛心卡片、文字、手語四種方式點餐，兒子和兒媳在廚房工作。華商報記者在餐桌上看到，張平生所說的愛心牌是用三種顏色不同的心形塑料製成，綠色的牌說明點米飯、藍色的牌是買單、黃色則說明客人需要碗筷，這些牌子上還印著手語標誌。
華商報記者在一位正在點餐的顧客旁看到，點餐時聾啞人服務員非常耐心，用手指著餐單讓顧客填寫需要何種食物；就餐結束後，還為顧客拿來“對話本”，用寫字的方式交流飯菜的口感以及改進意見等內容；客人離開餐廳時，門口的聾啞人服務員會用手語及笑臉送別。
圖注：聾啞服務員認真的服務贏得顧客的稱讚，她們用手語相互表示“感謝”
食客稱聾啞人“更有耐心，更有人情味”
對於聾啞人的服務方式，一位正在就餐的劉女士表示：“更有耐心，更有人情味。”劉女士說，她非常愛吃燜鍋，這是第三次來店裡吃，她和朋友逛街時發現了這家店，第一次來吃時也很好奇。劉女士表示，因為很少接觸聾啞人，初次和這些人交流時，難免有些尷尬。
27歲的聾啞人服務員田歡歡是綏德人，她用手寫的方式告訴華商報記者，他們經過了嚴格的培訓，見店裡的地板髒了，也會主動去擦，和其他21名聾啞人服務員一樣，她每月的工資是2000元。田歡歡說，只有賺了錢，她才可以照顧媽媽和妹妹，也可以用於自己的生活。
專業人士：聾啞人工作時比一般人更專心
榆林市特殊學校校長高利華經常參與聾啞人誌願服務，對聾啞人的生活十分熟悉。
高利華稱，聾啞人較少受外界的干擾，工作時比一般人更專心，眼睛成了他們接收外界信息的重要渠道，長久的磨練使他們在熟悉的環境中，很會“察言觀色”，對事物的領悟力比較強。
“聾啞人作為社會上的一個弱勢群體，每一位健康的人都應該多關注他們的生活，社會也應該給聾啞人提供一些就業崗位，讓他們的內心能夠感受到社會對他們的關愛與支持。”高利華表示。
來源：華商報公眾號
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