烤出幸福 聽障蛋糕王子開店囉

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自由時報 – 2012年11月14日 上午4:35

〔自由時報記者陳怡靜／台北報導〕彎著腰、低著頭、神色專注，手上俐落地點綴著蛋糕，二十七歲的鄭易嘉從小重度聽障，後來投身烘焙，陸續獲得國際大獎，被稱為「蛋糕王子」。他夢想中的第一家實體店面「幸福生活工坊」昨天正式開幕，地點就選在母校台灣師範大學。

台師大提供店面助圓夢

鄭易嘉本名「鄭陳郁」，名字裡雖有三個耳朵，但出生沒多久就被診斷出重度聽障，一直生活在幾乎完全安靜的世界中。從小喜歡畫畫，原本將保送復興美工，最後卻選擇進入開平餐飲學校，高一才開始學烘焙，高三就獲得國際競賽烘焙組銀牌，讓他保送進台師大人類發展與家庭系。

上帝雖然關上鄭易嘉耳朵的窗，卻開啟他蛋糕裝飾才華。媽媽鄭月嬌回憶，高職時師傅為了磨他的脾氣與耐性，曾要他整整四個月都在「抹」蛋糕，不斷重複著用鮮奶油抹蛋糕表面的動作，易嘉雖難免抱怨，但仍日復一日努力，做好每一個小細節。

愛畫畫的他也將繪畫長才展現在蛋糕上，奶油是顏料、蛋糕是畫布，細緻打造蛋糕上的小裝飾。為了一個蛋糕裝飾，易嘉曾從白天努力到深夜凌晨兩點，爸媽開著車在學校外等候。開平創辦人夏惠汶昨也笑說：「易嘉追求完美，對於細節一絲不茍，看到他開店，我真的非常開心。」

鄭易嘉昨也現場展示手藝，戴上助聽器的他仍需母親在一旁協助翻譯，他笑說，能擁有自己的店面，要感謝很多人，最感謝的是永遠支持他的媽媽。就讀開平時，不管需要多貴的材料，創辦人夏惠汶都傾囊相助。台師大則傳授中西餐等專業知識，如今還免費提供店面、幫他圓夢。

店員也聘請重度聽障者

特別的是，「幸福生活工坊」不只主廚是聽障，聘請的店員也是重度聽障，鄭易嘉說，開店是自己的夢想，更期待小小烘焙坊做出成績，能聘請更多聽障朋友，讓聽障者自力更生。