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─台南地區─ 日期：2008年09月22日
張景皓 從烘焙找回自信
服兵役時一場意外，讓張景皓聽力受損，最終難逃聽障的噩運，生活成了無聲世界，一度氣餒的他，從學習烘焙技術中重拾信心，不但成了專業烘焙麵包師傅，也自己創業開了品好麵包店，自信的踏出人生路。
三十歲不到的張景皓，目前在台南市開設品好麵包店，技藝嫻熟俐落的他，高職讀的是冷凍修護科，原本計畫畢業當完兵後，要從事冷氣空調工作，可是一場意外卻改變了他的人生規畫。
張景皓服役時擔任戰鬥工兵，一次爆破演習將他的耳膜震傷，出現嚴重耳鳴現象，聽力變差。原想以後情況會自動改善，沒想到退伍後聽力受損愈來愈嚴重，最後竟再也聽不到任何聲音。
聽障的事實讓張景皓悲傷又挫折，由於冷凍空調修護技術必須仰賴仔細聆聽機器運轉的聲音差異，才能判斷故障所在，聽不到聲音就無法判斷故障原因，現實考量，讓張景皓被迫做出轉業決定。
正不知做什麼好時，張景皓想起小時候最愛吃的麵包，而且當麵包師傅只要專心工作就好，少掉與人溝通的煩惱，當下決定拜師學習烘焙技術去。每天站在酷熱的烘焙廚房裡揉麵、學習溫度火候控制、配方、花式變化等，經過八年的學徒生涯，從小徒弟做起的他，終於得到師傅的肯定，成為可以獨當一面的麵包師傅，不僅如此，在他的巧手下，各類西式麵包糕點樣樣都難不倒他。
走過從前，張景皓深深體會聽障者的不便和就業時的弱勢，今年他位於永康市中華路一五九號的品好麵包坊開幕時，特地將三天所得捐給台南市聲暉協進會作為聽障救助金，此外，也主動提攜聽障朋友學習烘焙技術，用自己的經歷鼓勵大家，「只要自己能站穩腳步，下定決心、不放棄的前進，一定可以走出自己的人生來！」。
（記者張明蘭）
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