2012年03月13日 09:46:20 來源： 重慶商報
昨日，江北區觀音橋北城旺角大廈，服務員正用手語迎接客人。記者 張路橋 攝
日前，一家另類火鍋店——“心”火鍋在觀音橋北城旺角大廈開業，說它另類，是因為店裏的26位服務員個個都是俊男美女，卻從不與客人進行語言交流。原來，他們是一群身殘志堅的聾啞人。
點菜不用嘴 改用呼叫器
26歲的姜勇是山東淄博人，一個月前來到重慶，和女友一起在“心”火鍋當起了服務員。
昨天下午1時，正在店堂裏忙碌的姜勇，左手微微抖動，他撩開袖子，低頭看了看戴在手腕處的那只“手表”，上面顯示：26號桌客人需要添加菜品。很快，他微笑著將菜單送到26號桌。“鴨腸1份、老肉片2份、土豆1份……米飯4碗。”客人在菜單上寫下所需菜品的名稱和數量。
“其實姜勇手上佩戴的不是‘手表’，而是一個長相和手表相似的‘點菜呼叫器’的接收端。”該店負責人陳先生告訴記者，店內的26位服務員都是聾啞人。為了保證客人和服務員溝通無障礙，店方為每張餐桌都配備了一個“點菜呼叫器”。
記者看到，“點菜呼叫器”是一個香皂大小的黑色塑料盒子，上面分布著“加菜”、“酒水”、“買單”、“服務”、“取消”5個按鈕。“客人有什麼需要，都可以通過按下相對應的按鈕來告訴服務員。”陳先生如是說。
舞蹈女演員 來當服務員
25歲的唐娜是姜勇女友，她身穿名牌衣服、手拿iPhone4、走起路來婀娜多姿，來這家店當服務員之前是專業舞蹈演員，曾在中央電視臺表演過節目。
由于姜勇和唐娜都是聾啞人，所以只能和記者進行紙筆交流。
唐娜出生在一個富裕的家庭，兩歲那年，因患中耳炎失去了聽力。後來，喜愛跳舞的她被父母送入重慶市聾啞學校學習舞蹈。2009年，唐娜考入“北京我的夢殘疾人藝術團”，成為一名專職舞蹈演員。今年1月，唐娜回到了家鄉，並邀請其男友姜勇也來渝生活。
一個月前，唐娜得知該火鍋店要招聘殘疾員工，立即和男友一起來應聘。“我的家境不錯，但是我和姜勇都想自力更生，我們要自己掙錢養活自己！”唐娜在紙上寫道，能和男友一起上班她覺得很開心！
退役女蛙王 也來端盤子
24歲的丁長燕是一位土生土長的重慶妹子，兒時一場大病，讓她失去了聽覺。7歲那年，丁長燕開始學習遊泳，多次代表我市參加全國各種比賽，獲得了7塊獎牌。
“除了兩塊金牌，我家小燕還曾打破女子100米蛙泳的全國紀錄！”昨天，專程到店裏看望女兒的宋祥貞告訴記者，“一個月前，我從市殘聯得知該火鍋店要招聘員工，就將此事告訴了已經退役的丁長燕，我和她爸爸都鼓勵女兒前來試試！”
昨日，是丁長燕上班的第三天，雖然覺得工作很辛苦，但她表示一定會堅持幹下去。“先從服務員幹起，以後，我還想成為這家店的管理人員！”
店方表態
為保公益火鍋清白 想請政府審核賬目
“我們這家火鍋店共有五十來名工作人員，其中80%都是殘疾人。除了聾啞人，還有部分是肢體殘疾。”陳先生告訴記者，去年一次偶然的機會，他結識了重慶劉一手餐飲管理有限公司總裁劉松。陳先生提出了開設一家由殘疾人充當主力員工的火鍋店的想法，得到劉松的讚同。
“劉松也是一位失去左手的殘疾人。聽說我這個想法後，他十分支持！”陳先生說，今年年初，兩人開始著手籌備創辦一家公益性質的火鍋店。“除了聘請大量殘疾人員工，劉松還計劃在收回四五百萬元的開店成本之後，將今後的所有利潤都用于殘疾人，部分作為殘疾員工的工資和福利，另外部分將捐獻給各項殘疾人基金。”
陳先生透露，公司計劃在3~5年內，在全國開設30家公益火鍋店，幫助3000至5000位殘疾人解決就業問題。
“對于火鍋店的收支狀況，我們希望有政府機構能介入管理、監督。或者，公司也願意花錢聘請專業的會計事務所來核算賬目，並向各慈善機構轉交善款。”(記者 楊璽 實習生 胡勁)
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