超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

發揮沉默的微笑葉田及田麗琴「無聲勝有聲」

批發商上門免開口 遞張紙條就可成交

葉田（左）和太太田麗琴（右）每天一早就開始做黑輪。記者謝梅芬／攝影

高雄市左營區有一家「黑輪批發專賣店」，上門的顧客都不說話，只遞上寫著要訂貨的紙條，因為老闆葉田及田麗琴夫婦都是啞巴。不過可別小看他們，一天賣的黑輪數量，至少1800台斤。
20餘年來，兩人憑著努力，每月賣黑輪的營業額達100萬元以上，如果遇到像中秋節烤肉旺季，甚至達到150萬元。

　　葉田做的大片「黑輪扁」是許多鹽酥雞攤及黑輪店的最愛，一片薄薄的黑輪扁市面上賣10元，一天可賣出1800到2000斤，約1萬4000片到1萬6000片，而一片厚度0.3到0.4公分，光是一天賣的黑輪，疊起來有12層樓高，相當驚人。

　　春節期間，葉田一家人都不敢出遠門，因為隨時都有批發商上門訂貨，葉田都把做好的黑輪放在大型冷凍庫內，因為黑輪在一般小吃店及鹽酥店都是必點的食材之一。
葉田把心思全放在食品研發與改良上，做出來的黑輪口感就是比別人好，太太田麗琴總是笑臉迎人，是最佳售貨員。

　　60歲的葉田和51歲的田麗琴兩人都是三、四歲時因發燒失聰，而無法發音，兩人透過媒妁之言結婚。

　　葉田從小就和哥哥一起做黑輪生意，每天凌晨3時起床，做黑輪到清晨，再由哥哥載到市場賣。葉田結婚後就和田麗琴另開一家店，20餘年來，兩人全心做黑輪，由於無法用語言和客人溝通，所有上門顧客都是用紙寫，田麗琴利用「筆談」做生意，批發商遍及全台，台北、樹林、員林及台南都有訂單。

　　有人問他們兩人都無法說話，如何教育孩子，「有疼我們的阿嬤教我們說話」，兩人的兒子葉允治說，雖然父母都是啞巴，但幸好是後天造成，生下他們姊弟三人都很正常，和爸媽學用手語溝通，家人的互動相當好。

　　透過葉允治的手語，田麗琴說，做生意並不難，他們從早期就設有傳真機，外地的客人幾乎都是透過傳真機下訂單。

　　最近，夫婦倆找到得力幫手就是兒子葉允治，退伍後投入家族事業的葉允治，讓家中的生意「對外」溝通更便捷，從小就幫忙做黑輪的他，也是師傅級高手。

　　葉田和田麗琴也很熱心照顧同是啞巴的朋友，常僱啞巴朋友擔任臨時工，每逢節慶或旺季，就有許多瘖啞朋友主動協助，他們說「殘障朋友只要努力就不怕沒飯吃。」