中國時報【鄭光宏╱嘉義報導】

二歲因發燒喪失聽力的王祖斌，自啟聰學校畢業後有十八年的時間在高雄、台中等地學作麵包技術，六年前來嘉開店一炮而紅；去年馬英九總統到嘉義Home Stay，吃到王的夕燒法國麵包後驚為天人，王分店昨開幕，市長黃敏惠剪綵，還加碼訂麵包，下周二要外帶給總統吃。

四十六歲的王祖斌，兩歲時因高燒喪失聽力和語言能力，父親擔心王未來謀生，鼓勵其學做麵包培養一技之長，王高中畢業後，陸續到高雄、台中麵包店與量販店學技術，四十歲選嘉義開「米蘭米手感烘焙」，初期因生意不好，還差點倒閉。

如今因王好手藝，座落在東區市郊的「米蘭米」業績一路長紅，許多人專程從西區跑去，就是為一嘗幸福好滋味；去年總統大選前，馬英九到嘉義Home Stay，住在聲暉協會理事長陳思亮家，當晚消夜與隔日早餐，就是吃王祖斌手作麵包。

到市區新開分店，王推出長一百公分、重四.八公斤的限量版「夕燒法國麵包」，每日傍晚五點出爐、五點半開賣。王指出，夕燒法國內有芝麻與起士塊，從麵糰、醒麵到出爐耗時八小時，相當費時費工，因此成為老饕眼中「嘉義隱藏版美食」。

特別的是，王有感弱勢者求職困境，也在店內晉用多位聽障員工，雙方比手畫腳，外人常看得一頭霧水，他則只想到要讓手作麵包好手藝傳承下去；深受感動的黃敏惠，昨剪綵參觀完後，立刻下訂餐盒，準備下周二前往國民黨中央開中山會報時，將嘉義好滋味與總統等人分享。