超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

一早8點鐘，鄭易嘉開始準備作蛋糕，有好一段時間易嘉沒這麼忙碌了，這全靠母親到處推銷接到一筆大訂單，女子監獄一口氣訂了9個生日蛋糕，易嘉從小耳朵就聽不見，無法與人正常溝通，行銷蛋糕就落在母親身上，同時還得兼負翻譯工作。

鄭月嬌：「它其實不是只是靠機器，靠它打發上來師傅的感覺，認為它到幾分，這才是他最要拿捏的，這一個蛋糕最重點在這裡。」

蛋白打發以後，再加入蛋黃、油和麵粉充分攪拌，接下來就靠手的觸感。鄭月嬌：「你看他到一半，他一定會用手，他憑他自己的觸感，去感覺他這次打的蛋糕綿密度夠不夠。」

綿密度取決於食材用量，不管景氣好壞、物價上漲，易嘉堅持份量一定要足夠。鄭月嬌：「他說他的蛋糕沒有偷工減料，都做得很高，等一下膨起來就可以看得到。」

市面上有些店家，為了降低售價吸引買氣，中間夾層會少個一層，但易嘉不願隨波逐流，他做的蛋糕一定要有兩片夾層，儘管有些公司表明經費有限，希望他能配合，易嘉仍堅守他的原則。

鄭月嬌：「客人就說沒關係啊！你算我便宜一點，其實我只有2/3的價錢給你買沒有關係，你蛋糕做矮一點也沒有關係，他說不行，我的蛋糕就一定要那麼高，否則出去就不是我的蛋糕， 那這樣客人會說我偷工減料。」

鄭月嬌：「固執，很固執。」記者：「一就是一，二就是二。」鄭月嬌：「對、對、對，這種聽障者的個性，對，個性，所以在他的工作偷不了工 減不了料。」

除了蛋糕一定要有兩片夾層，內餡也不含糊，用料實在。鄭月嬌：「這個夾餡只有一個要求，讓客人每一口都吃得到水果。」

母親完全尊重兒子的做法，回頭想辦法說服顧客接受，對她而言，人生中最苦難的，那一刻早已經熬過來了。鄭月嬌：「欸，我們很正常啊，為什麼會生出聽不見的小孩子。」

更糟糕的是，當時家裏經營鐵工廠環境吵雜，直到易嘉3歲才發現，他有聽力障礙早已錯過黃金治療期，但母親不願意放棄。鄭月嬌：「他至少還有剩餘的聽力，那我想說，就這方面來努力的話，讓鄭易嘉是否可以開口說話。」

為了讓易嘉開口說話，母親不讓他學手語、讀唇語，而是把他送到特教補習班學正音，但易嘉聽力幾乎等於零，要把不曾聽過的音發得準確，對小孩大人來說都是一種折磨。

鄭月嬌：「我很急切要他講出正確的音，可是他講不出來，所以那個挫折其實就是哦，真的是 ，尤其是那時候年輕，又沒有耐心，有時候說帶你去死啊，真的會這樣想就這樣，大家都不會有事，你走我也走，大家都解脫，可是解決不了問題，問題還是擺在面前，所以我就是說，我不想放棄他啦，坦白講就是這句話，而且我相信他一定可以做得到，只要我用心的對待他。」

相信一定可以做得到，鄭媽媽試盡各種發音方法，最後不得不使出下下下策。

鄭月嬌：「打得很嚴重，而且小孩打，他會啊！哦，對對對，這個就是啊！這就是媽媽要你發的音，就是啊！所以他會的第一個音不是任何一個，而是一個啊字，然後慢慢的，因為他怕痛 ，所以你要求什麼，他就會去配合你，就這樣子慢慢的一步一步把音教出來。」

學會發音只是第一步，緊接著鄭媽媽讓易嘉讀普通班，因為與其長大無法走入社會，到不如從小讓他提早適應。

鄭月嬌：「有時候導護學生，就是學長啊！會一直去推他，因為一直叫他，他聽不見，就會去捉他，爸爸出來的時候就跟我講說，他在校門口就會被對待，進去裡面不知道會怎麼被對待，你想想看，天下父母心，可是我就跟他講說沒關係，這只是一個小小的挫折而己，以後大的挫折，等待他的太多了。」

鄭媽媽不僅要安撫鄭爸爸的心，還得對易嘉心理輔導。

鄭月嬌：「我都很常教鄭易嘉吃虧，吃虧當做是一個吃補啦！自己要很心平氣和的把它吞下去，因為這個虧以後很多。」

吃不完的虧，在小二那年有了轉機，母親發現兒子有繪畫天份，求見知名的燈籠師父，希望拜他為師，但被拒絕，因為燈籠師父沒教過聽障生，鄭媽媽認為這是上天給的一條生路，不斷說服對方，打死不退。

鄭月嬌：「是不是可以給我們一個相等的機會，一堂課也好，二堂課也好，即使你覺得不行，我再把這個小孩帶回去，可是千萬一定要給我一個機會，所以老師後來答應了。」

這也開啟易嘉的藝術大門，參加全市美術比賽大獎頻頻獲獎，也贏得保送高職美工科的機會，但母親卻做了出人意表的決定，讓他就讀餐飲科。

鄭月嬌：「想得很簡單，廚房的工作既熱又濕，很潮濕又很熱，然後是一般的講實在話，是一般的人不願意去接觸的工作，那我覺得說，人家不願意去做的工作，至少你比較可以去撿一份人家不要的來做。」

鄭媽媽的做法，引起其他聽障生家長惋惜，認為埋沒易嘉的藝術天份，力勸她三思。

鄭月嬌：「為什麼他可以讀美工啊！以後可以走設計路線啊！為什麼不讓他走這條路？讓他去做廚房的工作，我講實在話，我很面對現實，我介於溝通方面的不好，所以我建議他走一條比較辛苦的路。」

一心想讓兒子走入社會，鄭媽媽獨排眾議，而且從沒有退縮的念頭。

鄭月嬌：「可能是他站在那邊給我力量吧！說實在話，等於他在給我力量，會覺得說，如果我不努力，鄭易嘉就沒希望，所以因為他給我力量，我自己很鞭策我自己，一定怎麼樣，一定要怎麼樣。」

儘管母親非常嚴格，還是會給兒子獨立自主的空間，母子倆互動十分融洽。

鄭月嬌：「欸欸欸，你不是要打麵包嗎？你要先裝飾，好，欸欸欸，都可以，都可以。」鄭易嘉：「她是老闆。」鄭月嬌：「不是我老闆，你老闆來，你來，快點快點。」

鄭月嬌：「我們兩個有時候就要溝通，來，欸，都可以啦！先裝飾好了，他想想看他的順序要怎麼排。」

易嘉選擇廚房捨棄美工，但沒有放棄他所鍾愛的美術，而且因為他深厚的美學素養，老師建議他專攻蛋糕裝飾，易嘉滿心歡喜原以為可以重回藝術天地，沒想到3個月過去了，師傅只教他一件事─抹鮮奶油。

鄭月嬌：「他很埋怨哦！他回來一直抱怨說，師傅根本不願意教他，否則為什麼都是一個動作，而且是做那麼久，那麼熟練了，都沒有人進一步地理他，可是後來師傅就解釋出他的用心，這個其實不是純粹只有抹一個鮮奶油的技術，他其實是在磨他的脾氣。

或許是媽媽從小要他學著吃虧，易嘉很能吃苦，加上母親堅忍不拔的態度也影響了他，老師給的訓練易嘉照單全收，下課後還自行留下來加強練習，每天回到家已經深夜11點多，隔天一大早6點又出門上學，這樣的日子維持了2年多。

鄭月嬌：「那個時間回來，他又告訴我一句話，你才會真正的心疼，他還沒有吃晚飯，11點多了，最後一班車了，因為他很忙。」

辛苦付出終於等到甜美果實，先是拿下全國蛋糕裝飾比賽金牌，取得國手資格再代表國家到印度，參加國際比賽奪得銀牌，也因此讓他保送師大餐飲系。鄭月嬌：「他的專項就是都靠練習的，這個小孩子沒有天生比人家好，只是說他比較有毅力，比較有耐力，然後耳朵聽不見，比較能夠專心。」

易嘉的專心，讓他的技巧日趨純熟，只用一根筷子2.3秒，就捲出一朵栩栩如生的玫瑰花。鄭月嬌：「他有要出國比賽他必須在一個，如果萬一比賽場所沒有入器具狀況下，他必須有辦法用身邊任何一樣器具，完成他所要完成的作品，所以他這個玫瑰就被訓練到可以用筷子，然後用剪刀，兩個很容易可以取得的器具。」

易嘉的專心，也讓他比別人更有定力，他用紙代替塑膠的擠花袋，沒放進花嘴，就靠手腕的力量，擠出各種小巧又細緻的花樣，而且速度非常快，乍看之下只劃了一條線，也用不到一秒鐘的時間，細看卻有如藤蔓的花紋，熟練的技巧是苦練而來，母親擔憂升上大學，為了拚學科荒廢術科，於是說服鄭爸爸讓出鐵工廠一小塊空間成立烘焙屋，後來鄭爸爸顧慮鐵屑會危及食品安全，所幸把鐵工廠收掉。

鄭易嘉的爸爸鄭明祥：「你沒有替他找一條路，以後你這個負擔現在不做，以後一定會後悔，那時候我就下決心。」

當時鄭爸爸接許多科技園區的生意，所有廠商都不敢相信，同業更覺得不可思議。

鄭明祥：「我以前剛要做烘焙的時候，人家會笑你說，那種冷笑，現在想起來，以前笑我真的很難聽，你還會做餅乾。」

吵雜的鐵工廠誤了易嘉的黃金治療期，鄭爸爸一直有很深的虧欠，不僅收掉畢生努力的工廠，鄭爸爸還當起兒子的助手，負責所有採買、送貨、甚至整理打掃，以前貴為老闆，現在角色180度大轉變。鄭明祥：「現在做的性質跟以前完全不一樣，現在在這邊好像做雜工。」

這份雜工管得可真徹底，怕蛋液瓶身殘留蛋汁，要進家門口前要先用水清洗，蛋農送來的雞蛋也只能放在門口，再一顆一顆換到自家盒子裡，因為曾經發現蟑螂就躲在塑膠蛋盒的縫隙偷渡到廚房。鄭月嬌：「蛋的籃子下面都會藏一些蟑螂，所以我都習慣要蛋商把蛋放在門口。」

衛生安全嚴格把關，品質也一樣注重，一般餅乾用料比例，通常3份麵粉1份料，易嘉做的手工餅乾卻剛好相反。

鄭月嬌：「用了一份的粉，加了三份的料，就是有一份的料是葡萄干，有一份的料是燕麥，然後一份的料是核桃，而且像核桃曾經2千多漲到5千多，我們還是照用，而且我們不減料。」

至於麵包用料也同樣態度，而且還要特別注意Q度。

鄭月嬌：「（破掉）他這是在測試麵包的彈性，就是拉得很薄跟紙一樣，然後破掉，看它破得口是否完整。」記者：「破掉要光滑？」鄭月嬌：「破得光滑表示這個麵包是OK，Q性是夠的。」

易嘉的烘焙屋沒有華麗裝潢，沒有展示櫥窗，只有一間廚房和包裝區，開店之初完全不知道如何行銷，所幸鄭爸爸以前，科技園區的客戶很幫忙，買不到機器轉而團購手工餅乾，但不是天天有生意做，鄭爸爸和鄭媽媽開始參加展示會四處擺攤，夫妻倆回憶那段日子覺得很苦，因為根本不知道該如何推銷。

鄭月嬌：「我本來是個家庭主婦，其實根本不會賣東西，也不會講話，可是到後來你一定要去介紹，我就是會一句話，試吃餅乾哦！好吃的餅乾哦！」

喊破喉嚨都沒人光顧，鄭媽媽開始研究業務員纏人的功力，她放下身段一次又一次的模仿練習，終於有人來買她的餅乾了。

鄭月嬌：「這個4盒，那個五盒，你黏的這個4盒，好，這個就可以出貨了。」

平常只待在廚房的易嘉，今天難得跟著母親一起出門送貨，因為朋友的小孩滿月，跟他訂了彌月蛋糕。

鄭月嬌：「公司那個，我會請鄭易嘉讓他們點，等一下我順路就要送過去了，謝謝你哦，謝謝！」

回到廚房易嘉又開始創作，他要做一個動物造型的裝飾蛋糕，先把蛋糕底切成好幾等份，分別抹上奶油放進水果慢慢修飾，這樣已經可以看得出來是一隻狗狗，易嘉用鮮奶油勾勒出小狗身上的毛，一根一根由下而上，看似隨意，沒有特地選位置，卻是亂中有序，狗狗身上的毛髮層次分明，立體又逼真，接著以巧克力裝飾鼻子、眼睛，最後再畫上眉毛。

鄭月嬌：「他說要做到讓人切不下去的感覺。」

大功告成了，易嘉迫不及待想知道一個答案。鄭月嬌：「怎麼切？」記者：「不知道，這樣切還是這樣切？你建議怎麼切？」鄭月嬌：「我大部份是砍頭，他大部份是砍頭。」

收到這麼可愛的生日蛋糕，真不知道該如何下手，除了驚喜，有人信以為真。鄭月嬌：「開門誰把狗放桌上啊！他說他送給校長是更好笑，就拿到校長室，校長年紀比較大 ，比較眼花，就打開說，誰把狗放在桌上，一摸下去，欸，怎麼是鮮奶油？」

易嘉把奶油當顏料，蛋糕作畫布，盡情的在烘焙世界中，彩繪出自己的一片天。鄭月嬌：「他其實碰到一個很好的師傅，真的沒話講。」

更幸運的是，易嘉有一位從小一路陪伴他的心靈導師。鄭月嬌：「男人的背後都有一個偉大的媽媽，你還沒有一個偉大的，他說男人的背後有一個偉大的媽媽，我說得好不好，很好，好感動哦！要哭了，好，趕快哭，趕快哭。」

易嘉的笑容很開朗，耳朵缺憾似乎沒在他人生留下陰影，因為母親教會他面對現實，突破逆境就會看到美麗人生；父親收掉工廠幫他創業受社會肯定，更讓他學會感恩回饋，易嘉正在等待機會想擴大烘焙屋，幫助更多聽障者學得一技之長，在社會立足。