克服聽障煮咖啡「盼見客人笑容－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

【張博亭╱台北報導】有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，也用手指菜單「點餐」，忙進忙出的老闆羅劍強，本身是聽障者。這間咖啡坊前年創業至今，已培養許多忠實客，羅劍強說，耐心煮杯好喝咖啡，讓每位客人帶著笑容離開，是他創業初衷。

找加盟卻遭拒絕

羅劍強曾在電視台、聽障奧運籌備處等單位待過，幾乎都從事美術設計，他笑說年紀大了，創新點子不像年輕人多，就選擇從國中就愛喝的咖啡，做為創業目標。但過程並非一帆風順，曾想找連鎖咖啡店加盟，告訴對方自己是聽障者，卻在1個月後被通知審核沒過，且未告知否決理由，他決定靠自己去上課學煮咖啡。
羅劍強說，起初以為煮咖啡很簡單，但到烘豆課程，發覺老師聽到劈里啪啦的聲音，就改變烘豆步驟，因要控制溫度，否則豆子會烘壞，他當下很尷尬，因為聽不到，但老師說可用眼睛觀察，他得仔細觀察聲音以外的因素，嘗試一年半、烘壞掉無數咖啡豆，才抓到烘豆訣竅。

花時間手語點餐

另外，羅劍強咖啡店用手指菜單，點餐時間較長，他說，曾有客人看到他比手語就離開，也有客人因久等不耐煩而離開。羅也說，曾有客人點錯咖啡，他立馬重做，服務業就是要服務所有客人。
每天中午都來喝咖啡的常客洪士恆說，平價又美味，不用口頭點餐，不少聽障者會來喝，環境相對安靜，適合客人休息；忠實顧客顏士棋則說，羅的咖啡好喝、香濃，服務態度非常好。