垂涎三尺
黃士峻和黃士倫兄弟原來從事皮鞋生意，11年前因為庫存壓力大，決定另行創業。由於看準台灣人對「吃」的講究，再加上為了設攤方便，黃士峻開始研究市場上已經很流行的鹽酥雞。
高級原料 獨門配方
黃士峻回憶這段創業歷程，從醃料配方開始慢慢嘗試，本來不會下廚的他成了油炸食物的專家。還不惜以高於同業1倍以上的成本，採用最好的統一油炸油，以及有衛生保障的卜鋒電宰雞肉，加上獨門的調味配方，小上海香酥雞開始在台南地區受到歡迎，兄弟2人的攤子也從原來的1個點，變成親戚朋友都來「參一腳」的局面。
2001年起小上海正式開放加盟，位在台南永康的小上海工廠，每天一早就批進2000斤新鮮雞肉，進行清洗、加工、調味配方、醃料等過程，再以零下5度的低溫冷藏保鮮，等著加盟店前來取料。
鄰里幫忙 生意興隆
小上海的加盟金不高，只要10萬元就可以創業，而且最高紀錄可以在1小時內創造5000元的業績，在加盟業者間傳出好口碑。
現在小上海已經在全省各地擁有70多個據點，不僅稱霸南台灣，最近也開始進駐台北市，公司每月營收都在百萬元以上。
雖然失聰，但黃士峻和黃士倫在念啟聰學校時，課業成績出色，特別是黃士峻的數學一級棒。不過離開學校後，原來學得的技能有限，加上先天殘障，黃士峻和黃士倫不論就業或謀生，都很困難。一路走來，人生曾經遭遇的挫折，黃家小妹說，「多得數不清」。但是黃士峻和黃士倫秉性純厚，又樂觀善良，被人欺負也不怨天尤人，讓鄰里朋友都很願意多幫他們一點忙，生意也才能越做越好。
照顧聾啞 好人好報
雖然兄弟2人都已各自成家，但直到現在，兄弟共同經營事業，妯娌也參與分工，1個管理員工，1個管理財務。2對夫妻每天一起工作，不但從來沒有爭執，遇到麻煩事時，還會搶著做，感情融洽得很。而且子女個個健康乖巧，大家都覺得是「好人有好報」。
事業有成後，黃士峻兄弟特別照顧和他們一樣的聾啞朋友，不但在他們需要協助時伸出援手，還主動借料、借錢，鼓勵他們加盟，培養謀生的能力。黃士峻覺得，自己的成功除了努力，也有很多幸運，時時可以感受到社會的溫暖。現在既然有能力回饋社會，當然也要多幫別人一些。
街訪
林同學（20歲，顧客）
我覺得小上海的雞肉鮮嫩多汁又酥脆，讓人一吃就上癮。
張小姐（29歲，加盟主）
我加盟小上海7年，雖然很辛苦，但是黃老闆人很好，生意也很不錯喔！
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