速食店用餐課程設計－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

文／曾意清

　　和一位任教於國小特教班的朋友談天，提及他的學校裡只設有一個特殊班級，所以服務的學生從一年級到五年級都有，由於學生的成熟度和學習能力相差懸殊，讓老師們設計課程時真是傷透了腦筋。

　　採用主題式教學可提供良好學習情境，兼顧課程廣度和深度，彈性調整課程來適合不同能力水準的孩子。在兒童社會裡，每個人都可扮演不同角色：有人是示範者，有人是模仿者；有人是領導者，就有人該是跟隨者。班級成員如果異質性高可進行合作學習，成員間的互動、對話和示範，都可彼此模仿影響，各學得其所需。
　
　　以「速食店用餐」來設計特教班中年段的課程，是著眼於這個主題的實用性和生活化，而且可以強化學生的興趣和動機。這個主題可以設計的方向很多元，因此我仍以活動為單位來示範說明。

活動一　速食店有什麼？

　　進入一個主題前，最先、也是最重要的，就是介紹這個主題的關鍵詞彙，為主題中的重要物品、地點、人物或活動命名。這些關鍵詞彙是最基本的核心概念，也是學習能力較低或較年幼的孩子的必備技能。
　
　　我們曾經介紹過用投影片、律動遊戲、戳戳樂等各種有趣的教學策略，來引導孩子學習枯燥的記憶內容。孩子由活動中記住漢堡、薯條、炸雞、飲料等的圖象或詞彙，然後才能進一步練習閱讀速食店的點餐單，為自己選一份心愛的餐點。
　
　　特教班的閱讀材料並不只限於自編的教材或圖書，而是任何生活上的實用資訊都可列為孩子閱讀的材料。像是點餐單、廣告單、產品的廣告燈箱、容器上的標示或警語、垃圾分類的標示等，都可以編選為語文的教材。

活動二　點餐

　　點餐的活動可以用麥當勞的家家酒玩具來玩假扮性遊戲，高年級的孩子扮速食店員工或是孩子的父母，中年級的孩子練習製作餐點或清掃，低年級的孩子練習點餐或收拾。

　　每個孩子可依其能力來扮演不同的角色，語言佳的孩子可說完整的句子，或使用新奇有趣的話語；語言較差的孩子可以用句卡來提示句型；無語言的孩子也可直接指出照片來強化溝通。
　
　　教師可為不同的孩子設計對話劇本，先仔細觀察速食店員通常會說哪些固定句型，再依孩子的表達能力設計個別化的對話劇本。這樣的劇本運用了視覺的提示方式讓孩子熟記自己該說的話，可以減少老師在一旁不斷提示的情況，當孩子分別把對話記熟後，就可以練習到店裡自己點餐。

活動三　一共多少錢？

　　這個活動仍沿用角色扮演的方式，讓孩子練習使用金錢，當老板的孩子可以對照著點餐單，用計算機算算一共多少錢，扮客人的孩子也可以練習點數錢幣或鈔票來付帳，或用計算機算算該找回多少錢。

　　由於在實際的用餐情境裡，較少給店員剛好的金額，的情形，因此我比較建議依照總金額來讓孩子判斷該拿幾張百元大鈔？老板應該會找回多少錢？是比較合乎實際情境的教學策略。

　　另外，因為學生之間的互動總是比較費時而無結構，在課堂練習時可先採用學生對老師的方式，因為老師較容易掌控情境，也可練習得較為精熟。之後，再改為學生對學生練習的方式，或是彼此交換角色練習。

活動四　速食店的好客人

　　到速食店用餐也是極佳的生活教育機會，包括：點餐的溝通表達技巧、用餐時的禮節、用餐後的收拾、垃圾分類的方法等，都應該設計到教學的活動之中。
　
　　最後，當然一定要帶到真實的速食店中練習用餐，可以先和店員打聲招呼，麻煩他們儘量用簡單的句型來和孩子對話，提供選擇餐點的提示和延長等待時間，讓特殊孩子們可以從容的應對。
　
　　「學習如何生活」是特殊孩子課程設計的首要目標，唯有用得到的知識才是實用的知識，速食店代表一個現代社會的重要文化，特殊教育課程又怎可在此文化中缺席呢？