帶師弟到手語餐廳歎意菜 Regen立志搞社企助人圓夢
(綜合報道)(星島日報報道)只要靜下來聆聽內心聲音就會發現夢想從未離開過。一間由夢想建構而成的咖啡店，致力助人圓夢同時幫助聾啞人就業，任何人都可以抱有希望。張惠雅（Regen﹞和師弟李安豪（Ivan）恰巧都來自離島，他們在音樂路上互相扶持、學習，為夢想努力，闖出更遠大的世界。撰文：Shari 攝影：朱偉彥
以夢想出發的Go inside Cafe鼓勵人聆聽自己內心聲音，重拾追求夢想的熱情，為實踐夢想而努力。這間意式咖啡店以社會企業模式經營，大家不但吃到具水準的意大利菜，還可以幫助不同人實現夢想。這裏不時舉辦各類型夢想分享會並提供資源、協助，讓更多人有能力為夢想踏出第一步。而為幫助社會弱勢階層，咖啡店部分職位聘用了聾啞人士，幫聾啞人解決就業困難。
Regen覺得咖啡店很溫暖，早前她做過關於社企的訪問，接觸到社企之後令她萌生將來辦社企事業的想法。「我去澳洲工作假期之前都好大壓力，覺得好無助。當去到澳洲，感受到世界好大，令自己的夢想更遠大。現在先做好自己，希望將來有能力幫到更多人，我會以此做目標。」
Regen身旁的同門師弟Ivan是首次接觸社企，他和咖啡店內聾啞員工溝通過後，覺得他們如常人沒分別，甚至同樣有喜歡的明星，他們反而比健全人的溝通更仔細，層次更深。手語給Ivan一種真誠感覺，加上聾啞人士用手語溝通時表情很多，沒有語言的誤差。「看到咖啡店的聾啞員工笑容燦爛，對工作又熱心，用心等客人要求，理解客人需要，相反普通人往往不珍惜與人溝通的機會。但殘疾人找工作會難，有朋友天生體形比常人矮都很難找到工，他們其實工作能力不輸給正常人。」
「梅窩楊過」謝師姐關照
組成Hotcha轉眼已入行6年，Regen由澳洲返港後開始獨立發展，偶爾會想念2位拍檔，她喜歡一隊人一起開工的熱鬧氣氛，有次她在活動上見到新晉女子組合Super Girl，不禁想起Hotcha一起工作的情景。幸好有師弟Ivan加盟，Regen不時和師弟結伴開工，原來兩人同是大嶼山居民，喜好和想法都很近似，Regen覺得重返娛圈能認識Ivan是一份禮物。「我今年壓力好大又緊張，好開心有Ivan陪我。雖然我是師姐，其實我在他身上都學到很多，尤其音樂方面，令我的音樂領域更廣闊。」
在梅窩居住的Ivan於去年升大專才開始穿梭市區，深深體會城市人內心有一道越不過的牆，很多人利益行頭，防人之心往往不易信人，溝通不及鄉村的人真摯。「出到市區，我發現自己好像楊過，見到很多武林高手例如林一峰，好多人都好犀利，又有師姐帶着我，她跟我分享過來人經驗，感覺很close。」、
Go Inside Cafe
地址：紅磡都會道6號置富都會741號鋪
電話：26680450
營業時間：周一至日早上11時30分至晚上10時
▲每張座椅都有可愛塗鴉，小朋友親手繪出夢想。
▲咖啡店分為兩邊，其中一邊張貼小朋友參賽畫作，猶如小型畫展。
▲日本活性水飼育豬肉眼扒蜜糖蘋果汁，即使全熟仍保持嫩滑。$168
▲香草檸檬烤燒春雞伴薯菜，以秘製醃料創出自家風味。$78
▲挪威三文魚帶子芝士蘋果醋飯卷，用意大利蘋果醋泡製夠醒胃。$88
▼香草醃三文魚，肥美鮮嫩的開胃菜。$48
▲法式鵝肝多士，香脆多士與鵝肝成為絕佳配搭。$82
▼煙三文魚凱撒沙律，沙律菜入口爽甜。$68
▲聾啞店員教Regen和Ivan簡單手語。
▲客人想落單可按服務鈴找店員，也可筆記落單。
▲咖啡店有常用語句卡，方便客人和聾啞店員溝通。
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