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米蘭米手感烘焙店聾啞老闆王祖斌（左2）、市長黃敏惠（右2），昨與幫助王的貴人蔡慶榮（左1）展示長110公分的招牌手工麵包「夕燒法國」。
記者魯永明／攝影






嘉義／烘出幸福味 聾啞麵包師開分店

















【聯合報╱記者魯永明／嘉義報導】

2012.10.06 02:45 am
 









 
聾啞麵包師傅王祖斌5年前在嘉義市東區開米蘭米手感烘焙店，用心做天然酵母麵包，成「秒殺名店」，去年馬英九總統Long Stay品嘗後愛上幸福滋味，昨天上午西區分店開幕，市長黃敏惠代言行銷，豎大拇指說「麵包滿滿幸福，帶給大家更大幸福」，還當場下訂單。

46歲的王祖斌3歲時發高燒喪失聽力，因愛吃麵包10歲學烘培，但圓夢路不順遂，跟隨麵包師傅當學徒多年，因溝通不易手藝未突破，直到回母校台南啟聰學校才突破歐系手工麵包技法，與妻子貸款在大雅商圈開麵包店。


遇到「貴人」黎明寵物犬訓練學校校長蔡慶榮協助，去年底馬總統夜宿嘉義市聲暉協進會理事長陳思亮家，陳提供王的麵包，讓總統印象深刻，愛上幸福麵包滋味。


「幸福什麼滋味，嘗了就知道！」他以10多種天然酵母搭配蜜番茄、橘子丁、檸檬、芒果等，不加人工改良劑及防腐劑，做出健康養生麵包。


他透過手語翻譯員周湘瑤說「開分店很開心，物價漲，利潤薄，但已償還貸款，樂將麵包與客人分享！」慶祝開幕，他與員工花8小時製作長110公分「夕燒法國」麵包，分店在興業西路36號，電話（05 ）2228690，慶開幕今明2天買滿百元送20元。





全文網址: 嘉義／烘出幸福味 聾啞麵包師開分店 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7412158.shtml#ixzz28WMY7j3T 
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