一間坐落尖沙咀科學館附近的咖啡店，有個老闆說過無數次的「爛GAG」：「我姓聶，有三隻耳，多咗隻耳，所以注定同聾人一齊，比隻耳仔佢地。」老闆娘Gigi笑言，員工們都把這陳年笑話聽得倒背如流，身旁的聾人員工阿靚也沒好氣地點頭，笑著翻個白眼。這間咖啡店，有一半員工都是聾人，但老闆相信工作崗位不分聾健，甚至願意花額外時間和資源培訓聾人成為咖啡師。
記者：湛婉淇
攝影︰
朱家駿 邱仲權
剪接：唐志安
阿靚是聾人，一年多前到咖啡店應徵時只打算洗碗，怎料現在的工作已包括訂貨、收銀，甚至手沖咖啡，全因老闆娘Gigi意外地發現她的急智：「有次阿靚在沒有健聽（能聽到聲音）員工幫忙下，竟不慌不忙找方法讓客人落單；從未教她用收銀機和沖咖啡，但靠平時看我們做她便能做出來。」沒有耳朵幫忙，阿靚卻有敏銳雙眼，憑藉觀察將步驟記住。Gigi於是讓阿靚嘗試不同崗位，「阿靚好聰明，很快便得心應手，已經不只是做洗碗、添豆添水這些簡單工作。」現時阿靚每星期練習手沖咖啡外，更得老闆親授專門咖啡知識，Gigi為此還自費聘請手語翻譯幫忙阿靚理解。
不需靠鬧鐘震機起床的阿靚，亦從未遲到。「我在睡前會做好準備，已經是習慣，一早準備好心理時鐘知道要上班，早上便會準時起床。」阿靚說來輕鬆，但Gigi和記者也自嘲沒有鬧鐘只會睡過頭。
阿靚還有一個稱號叫Joanna. B，是老闆和員工在通訊群組中，你一句我一句地創作出來。「我們說要國際化一點，全部員工便一起幫她改個英文名。為什麼叫做Joanna. B？因為是Joanna Beauty，Beauty是靚的意思，她就是阿靚嘛！」單從一個名字，就看到聾健員工之間的共融。這個老闆娘還「多管閒事」，為了讓聾人和健聽員工閒聊，又再自掏腰包請人來開班教授手語。「不是學餐廳用的手語，我是想他們聊天！因為健聽員工常常喜歡在咖啡機那邊聊天；聾人就在廚房那邊工作。」
可是，共融的工作環境得來不易。「我們這年走過來頗辛苦，好累好累啊。」現時聾人和弱聽員工佔一半，Gigi花幾個月才掌握跟聾人溝通的技巧。曾有聾人員工不時辭職，原因與工作環境無關，而是擔心未能勝任工作。「聾人遇到挫折，無論是不是因他們導致，抑或是有其他原因導致，他們的第一個觀感就是歸咎於自己做得不夠好。」Gigi每次都會循循善誘，與員工一起找出問題根源，再鼓勵他們留下來再接再厲。
Gigi指聾人的世界沒有語氣和音調，所以文字表達較直接，言詞太直白或令健聽人誤以為是不禮貌；又因聾人對面部表情十分敏感，曾有聾人透過慈善機構「龍耳」轉介來見工時，Gigi因太緊張而面容拘謹，便讓對方誤以為她不友善。Gigi於是不斷調整表達的方式，還要處理員工溝通上的誤會，「日日也像社工般啊，政府不是有個甚麼調解員嗎？我想我還挺適合做的！」
Gigi還堅持一個大原則－－公平。聽到聲音與否，工資都一樣；聾人亦可管理樓面和收銀工作。他們會看唇型、用身體語言，甚至寫字和客人溝通。「要讓他們知道，洗碗不是一個人的工作，亦不是聾人工作！讓他們做更多健聽人做的事，例如收錢、落貨、接待客人。」
最近Gigi榮獲友善騁用獎，但她說自己請到的聾人很有限，要靠更多僱主願意聘請聾人，才可讓聾人知道他們亦可有前途和晉升機會。「如再有機會，我想把全部員工帶去領獎，因為每個人都為這個獎作出貢獻。」
不單止做僱主，最近Gigi還做了阿靚兒子的契媽，究竟僱主僱員的關係可以多深厚？留意下集。
My Little Coffee: Coffeehouse& Roasters
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