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嘉義市文雅街「米蘭米麵包坊」老闆洪祖斌又聾又啞,從小就喜歡麵包的香味及帶勁的嚼感,認為吃麵包是幸福的感覺,因此立志當麵包師傅,只是聾啞讓他學習之路滿佈荊棘,但他仍堅毅排除萬難,闖出一片天。
今年42歲的洪祖斌,好不容易到麵包店當學徒,但溝通不易,直到就讀台南啟聰學校專攻烘焙,老師誨人不倦,技藝才逐漸純熟,並在嘉義市文雅街自行創業;顧客說,洪祖斌的手工麵包真材實料,口感紮實好吃,雖然購買時要和他比手劃腳,但他的親切態度令人動容。
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