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聽障者鄭易嘉（右）18歲就獲國際烘焙比賽銀牌獎，沒有聲音的世界依舊美麗。

聾廚師 打造幸福人生
可魯工坊主廚鄭易嘉 天生聽障沒學手語 國際技能賽烘焙組銀牌 保送台師大畢業

台南市 2008-08-30

今年甫從台灣師範大學畢業的鄭易嘉，自小聽障，雖僅23歲已是可魯子工坊的主廚，他18歲就前往印度參加國際展能節職業技能競賽，獲烘焙組銀牌獎，保送台師大，開啟不一樣的人生。

「我有烘焙技術士的丙級、乙級證照，而且喜愛中餐、西餐烹飪。」鄭易嘉是少數不懂手語的聽障人士，他戴上助聽器可維持一定聽力，所以從小沒學手語，在廚房內指揮徒弟時，就動手示範，比手劃腳一番。聽障人士通常對肢體語言的領悟力較高，所以不會發生問題。

鄭易嘉跟外界習慣用筆談，他「說」，聽障的世界沒有聲音，可是一樣美麗，他有些許聽力，偶爾也會聽音樂，只是聽不懂歌詞，並不以為憾；因為在聽覺之外，他有另一方面的專長，能聞到烘焙的香氣，看見食用者的喜悅。

堅持在自己的崗位上努力，讓鄭易嘉走出聽障限制，他自稱大學四年都專心研究烘烤與烹飪，今年推出的蛋黃酥，怕蛋黃熱量過高，便磨成粉使用，減少用量，他很認真地在紙上寫下「可減少肥胖」五個字。

鄭易嘉表示，聽障者都使用手機的簡訊功能溝通，或利用3G的影像功能比畫手語，他希望電信業者能給聽障者優惠費率，或由政府補貼部分通話費，讓身心障礙補助落實在日常生活。