超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

今年29歲的「乳酪先生」型男店長廖文謙，手工製作的乳酪口感綿密，入口濃郁鮮奶香，迅速在網路爆紅。
記者楊德宜／攝影

今年29歲的「乳酪先生」型男店長廖文謙，從小因聽力障礙，畏懼與人接觸，1年前在龍潭鄉郊區創業，手工製作的乳酪口感綿密，入口濃郁鮮奶香，迅速在網路爆紅，本報讀者憑剪報購買享優惠。

「乳酪先生」位在龍潭鄉有活魚街之稱的文化路，是人氣夯到不行的熱門「景點」，1杯50元的乳酪，假日擠滿各地慕名而來的顧客，有醫護一口氣團購3600杯。

廖文謙長相帥氣，貌似日本演員妻夫木聰，4歲時診斷右耳失聰、左耳聽覺吃力，影響到他發音不正確，因腔調特殊，從小飽受欺凌，退伍後在台北西點店做學徒，曾累到昏倒，直到去年才回家鄉創業。

「做乳酪不用烤箱，創業成本比較低」，廖文謙選用五星級飯店等級的牛奶、鮮奶油，花2個月研發杏仁、黑芝麻等7種口味，不加防腐劑、保存期限只有4天。

有遠自台南、花蓮的網友專程來，拿起相機狂拍，因為廖文謙帥氣靦腆，還有婆婆媽媽搶著介紹女兒給他，「聽到客人發出嗯的滿足聲音，我好開心」。

今年夏天，廖文謙推出乳酪雪花冰，使用的雪花冰磚、綿密紅豆、Q彈芋圓，是媽媽黃月霞親手製作，營業時間從上午9時至晚上9時，黃月霞說，很多人為了兒子的乳酪而來，「我好以他為傲」。

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【2010/08/07 聯合報】@ http://udn.com/