超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

這家位於香港大角嘴的咖啡店，乍看之下跟一般網美打卡店無異，但原來老闆Tim是個善心人，聘請了一位聾人和一位自閉症員工，經過悉心訓練後，成為了Tim的好幫手。

Tim從事餐飲業13年，曾經營過3家西餐廳，後來轉型為餐飲顧問，年初辭去工作後，決定再次創業，「一開始的概念就是聘請身心障礙人士，他們欠的是一個機會。」Tim從以前的義工活動中認識到聾人BoBo、自閉症患者Patrick，在社工認可下，聘請了兩人。

「很多人認為聾人很難溝通，但其實他們會自己讀唇。」Tim請了24歲的BoBo來當咖啡師，但一開始BoBo是猶豫的，因為這是她從未接觸過的事，Tim卻不計成本，特地請來多位專業咖啡師教導她，「她真的很努力，訓練她咖啡拉花時，9小時不吃飯不休息。」常人可能要花1個月才學懂，她卻用了8天左右便成功，令Tim大為驚喜。

非繁忙時段，飲料吧台全由BoBo一人負責，做得有板有眼，流程十分順暢，連客人也大感驚訝，「完全看不出是身心障礙人士。」對於BoBo的進步，Tim十分欣喜，「如果你看到員工心態這麼好，為何不讓她學更多？」。

22歲的Patrick是自閉症患者，跟著Tim在廚房工作，主力做薄餅，「其實他比一般人的專注力高，只是不善與人溝通，只要慢慢跟他講解，很多事他都會做得很好。」Tim一對一地教導Patrick，只見Patrick亦不嫌麻煩，拿着大大的記事本仔細記錄下來，「以前也做過數家社企，但困難的部分從不讓我們負責，這裡卻願意給我嘗試不同事物。」但Patrick直言，「這裡工作節奏較快，較困難。」

店內主打的是韓式食物，韓式炸雞選用歐洲春雞，連骨同炸，有半份(6塊)和全份(12塊)選擇，都有腿排、雞翅、雞胸、雞腿等部位，外皮炸得香脆，肉質嫩滑多汁，推薦甜辣口味，香甜中帶微辣，十分美味，亦有鹹蛋黃炸雞、蒜香蜂蜜、咖哩粉等口味。

薄餅的麵糰自家製，經過12小時發酵，跟平時吃的義大利披薩不同，義式的餅底較薄，但韓式薄餅取厚和薄之間，吃下去口感較脆，口味亦多元，傳統的有海鮮、培根玉米起司、辣肉腸等，想特別一點，可試試炒牛肉、泡菜、紫菜做配料的韓式泡菜牛肉薄餅。另外亦有販售義大利麵、飯類。

「他們是很好的夥伴，不只是員工！」經過相處，Tim對兩位評價極高，「不需要介意他們是弱勢族群，特別去愛護或者遷就，我覺得他們並不是想要這些，他們要的是跟常人同樣的待遇。」這家店投資了100萬，是Tim本人、太太跟拍檔的積蓄，卻在開業時撞上疫情高峰，生意不太好。而且開業時期條件不吻合，拿不到任何政府抗疫基金資助，只能虧本做。

「我們也想仿效其他餐廳不開門，但我們考慮到，我們請了這兩位員工，作為僱主要有責任。」但他直言，「撇除這件事，開這餐廳的理念是值得的，哪怕有一天失敗了，我們也希望這概念有更多人知道。」他圖的，是希望更多僱主聘請這類型的人，「你請這群人不是累贅，是對公司有幫助，也能幫到你。」

My Ahjussi

香港大角嘴大全街39號

（《飲食男女》etw.hk／提供）

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My Ahjussi咖啡店的老闆Tim聘請了兩位身障員工，認為他們比一般人都認真，是很好的夥伴。《飲食男女》etw.hk提供