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只給聾啞人士連鎖的珍好佳。

記者賴怡安／攝影

【記者賴怡安／嘉義報導】

　　「來唷，快來買唷！便宜又好吃唷！」我們在逛夜市時，都會聽到各家攤販，使出全力的大聲吆喝，為的就是吸引更多客人。然而在嘉義市家樂福夜市裡，有一家無聲的攤販「珍好佳」＜註一＞，少了叫賣的聲音，多了親切的笑容。

　　「珍好佳」是由聾啞人士連鎖販賣地瓜球和無骨酥雞的店。由老闆陳嘉欽和老闆娘張淑美合力經營，原本開店時每天只淨賺一百元，到現在一刻不得閒，連喝水的時間都嫌太奢侈。

　　聾啞人士在社會上，一直屬於弱勢族群。許多公司老闆質疑聾啞人士的能力，進而不願意僱用。老闆陳嘉欽以前找工作時，即常遇到不被雇用的情況。後來辛苦找到一份油漆工作。他比別人更認真、更投入，有一天工作時竟然無預警地昏倒，從高處落下，送醫急救，在醫院躺了一個月才能回家休養。為了三個正值求學階段的孩子，隔天竟又回去央求刷油漆的老闆，讓他重回工作崗位，陳嘉欽用生命保衛這份工作。在經濟條件的逼迫下，經由學姊的引薦，老闆娘張淑美決定開始賣地瓜球和無骨酥雞貼補家用。

原本在嘉義市體育館前販賣，但是剛開始經營時，人潮不多，炸出來的地瓜球太小，無骨酥雞也不夠酥脆。採用高成本的食材，更讓營業的前兩年，每天只淨賺一百元左右。由於利潤太少，每天都必須工作而犧牲陪小孩的時間，老闆娘說，「那時候常和先生吵架，先生反對繼續經營下去。自己卻希望能多賺點錢，買間屬於這個家的房子，同時也為了證明給自己的父母看。」就為了掙口氣，老闆娘堅持繼續經營。

　　搬到家樂福夜市內的「珍好佳」，因人潮較多且技術逐漸純熟，不論地瓜球的大小及無骨酥雞的脆度都能拿捏得宜，收入開始好轉。雖然在炸地瓜球的過程中，必須大力擠壓地瓜球。長期下來，老闆娘的雙手腫脹，老闆的腰、背部酸痛不已，幾年下來痛到難以成眠。即使如此總是掛著燦爛笑容的老闆和老闆娘，他們對工作的堅持，透過無聲的地瓜球，叫賣著生命的熱忱。

　　老闆及老闆娘親切的笑容，吸引許多客人前來捧場。顧客王思婷說：「當初就是被老闆娘和善的笑容吸引，才會來購買。當老闆用手語比出謝謝的時候，我心裡好感動，即使工作很忙，也要擠出一點時間，和客人四目相交，用他們的方式表達謝意。」

　　＜註一＞「珍好佳」，嘉義市家樂福夜市裡，專由聾啞人士連鎖，賣地瓜球和無骨酥雞。

出處:中正E報---新聞區