超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

記者王俊忠／專訪

全國聲暉聯合會在北、中、南3地輔導的4位聽障月餅烘培達人鄭易嘉、曾柏瀚、林衍睿與張景皓，雖然聽不見或聽得很吃力，但他們沒因失聰自怨自艾，反倒更加努力學習烘培技藝，成為眾人肯定的「無聲勇者」。

位於台北縣新莊市化成路178巷3號的「可魯果子工房」，主廚鄭易嘉是位聽障青年，他勤奮向上，今年甫畢業於台灣師範大學人類發展與家庭學系，他對製作糕餅點心的熱愛與堅持，使他獲得92年印度第6屆「國際展能節職業技能競賽」銀牌獎。

雲林縣聲暉協進會附設的愛心烘培屋，也有兩位大學生級的烘培主廚，20歲的曾柏瀚與21歲的林衍睿，是同班同學，即將升上致遠管理學院餐飲系大三生，他們在校用心學習中、西餐、烘培、調酒與餐飲服務等技藝課程，也為雲林聲暉愛心烘培屋的糕餅產品贏得好口碑。

當兵時爆破受傷失聰的張景皓，退伍後改學習烘培麵包技術，在那段學徒歲月，景皓很感謝1位車姓師傅傾囊相授麵包烘培、製作技巧，讓他終有出師的1天，91年初在父母家人支持下，他在台南縣永康市中華路519號自宅開設「品味麵包坊」，成為專業麵包師傅，6年多來，景皓每週有6天埋首店內、默默烘培土司麵包，店員幫手只有1人，就是守護景皓多年的母親。