立志烘焙師鄭易嘉巧手築夢－超有趣手語廣角鏡--莉娜手語工作坊

─台南地區─　日期：2008年08月28日
立志烘焙師鄭易嘉巧手築夢

　記者張明蘭／專訪
　「有志者事竟成」，這是聽障月餅達人鄭易嘉成為一流糕餅烘焙師的寫照，也是他要送給聽障朋友的勉勵。
　目前是中華民國聲暉聯合會附設可魯果子工坊主廚的鄭易嘉，天生聽障，從小就對餐飲有興趣的他，儘管只能靠讀唇語或筆談方式溝通，但仍把握各種學習機會，接觸烹飪。
　國中畢業後，鄭易嘉立定目標升學職業學校，選讀台北開平餐飲學校，高職三年跟著學校老師和校方請來授課的餐廳飯店大廚學習餐飲技藝，此外，也利用寒暑假到校外實習，實際參與西點糕點烘焙，二○○三年學校推派他參加第六屆國際展能職業技能競賽，鄭易嘉不負眾望，捧回銀牌獎國際殊榮，也為自己爭取到保送台灣師範大學人類發展與家庭學系。
　今年六月才從台師大畢業的鄭易嘉，如今是可魯果子工坊專職主廚，他表示，就讀大學時，白天上課，課餘學習糕餅點心製作及烘焙，晚上則用來溫習學校功課，大學四年雖然很忙碌，但很充實，學業完成的同時，技藝也上手，得以順利創業，並為聲暉聯合會開設可魯果子工坊。
　鄭易嘉說，可魯果子工坊除了他，另請兩位員工擔任助手，如果有聽障朋友也想學習烘焙技藝，他很樂意指導，不過，鄭易嘉強調，一定要有心想學他才願意教，如果抱著玩玩試試的心裡，那他會請對方走路。
　鄭易嘉表示，這一路走來過程雖然辛苦，但天下沒有不勞而獲的事，他以過來的經驗告訴聽障朋友，「有志者事竟成」，只要肯努力就有可能完成夢想，學習到個人專長，每個人對自己一定要有信心，「信心加努力加用心」，人人都可以圓夢。