默默的傑出▲開平餐飲畢業的鄭易嘉（右），無聲世界中闖出一片天，贏得蛋糕王子封號，圖為他與歌手林育群的合照。（本報資料照片）
- 2011-05-26 中國時報 【石文南／台北報導】
可魯菓子工房主廚鄭易嘉原名鄭陳郁，名字原有三個耳朵，卻在三歲才被發現有聽力障礙，老天爺並沒虧待他，給了藝術的天份；十年前媽媽鄭月嬌幫他選擇私立開平餐飲學校念書，走上當年草莓族不屑的工作─廚師，如今不僅創業成功，並培訓聽障人士就業技能自力更生。
小學二年級開始，鄭易嘉就在媽媽奔走下拜國寶級燈籠師傅曾裕照為師作畫，國中時代多次拿到北市美術比賽大獎，原本應朝美術類科發展，但鄭月嬌認為兒子講話溝通、聽力都弱，應以糊口謀生為優先，就為易嘉選擇又濕、又熱的廚師工作。
開平餐飲學校創辦人夏惠汶表示，鄭易嘉有藝術天份，國中小打下繪畫底子，加上在困境中激發出潛能。無聲世界中，鄭易嘉沉浸於蛋糕裝飾藝術，他以一把剪刀、一支筷子做出玫瑰花飾，二○○二年技壓群雄拿下第七屆全國身心障礙技能競賽蛋糕裝飾金牌，隔年代表我國前往印度獲得世界第六屆國際展能職業技能競賽蛋糕裝飾金牌，在烘焙世界中闖出一片天，也贏得「無聲世界中的蛋糕王子」名號。
開平畢業後，鄭易嘉因技藝優良保送師範大學人類發展與家庭管理學系，在實作課程中，他風采十足，被班上女同學封為「蛋糕男孩」。鄭媽媽說，大學的一般課程，曾有教授要當掉他，易嘉打報告打到半夜是家常便飯，他以無比的毅力四年讀完師大。
鄭易嘉大三時，在輔大圓夢護持計畫、中華民國聲暉協會協助下，成立「可魯菓子工房」，而且是全家投入，父親鄭明祥關掉鐵工廠，原地設立工房，與易嘉一起做蛋糕、餅乾，鄭媽媽則負責宅配通路、接客戶，三人一起穩定工房業績。
鄭易嘉開店是為了糊口、要自力更生贏得尊嚴，店名「可魯」是要發揮導盲犬協助他人的精神，遇到訂單較多時，工房更會接納聽障人士就業，培訓他們自力更生，易嘉懂得回饋，彌足珍貴。
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