2014年03月08日07:02
本週二，海峽導報公益圈走進白鶴路“老別墅”，和一群特別的廚師一起動手做比薩。雖然聽力有不同程度的損傷，但並不妨礙他們用手和心去“傾聽”製作過程中麵團“甦醒”的聲音。據了解，這次公益烘焙教學之後，還有壽司、港式甜點的課程，優秀的學員可以安排就業。 來到“老別墅”，只見聾人學員坐在大樹下“聊天”，周圍已經佈置好大長桌和彩色氣球，小黑板上還貼心地寫上了所有製作步驟。等到備好材料，學員們依次洗手、系上圍裙、戴上廚師帽，這麼一瞧，更有大廚範兒了。“老別墅”的Andy老師為大家示範：第一步，先在桌面上撒上麵粉；第二步，打開保鮮膜，把麵團沾上麵粉；第三步，雙手將麵團揉成圓形；第四步，壓扁麵團；第五步，拿起麵團拉成圓形…… 每當做完一步，Andy老師就用小粉筆打一個鉤。當進行到關鍵第五步時，他走到每一位學員的身邊，幫著“攤餅”。“麵團一定要拿起來，立體地拉成圓形，否則就會厚薄不均勻，真成了攤大餅。”老師比劃講解著。 接著，再給比薩麵餅抹上鮮紅的番茄醬，撒鹽、胡椒、香料、馬蘇里拉芝士、雞肉丁、彩椒，秀色可餐的比薩就算完成了大半。有學員用手語“問”Andy老師：“誰的比薩做得最好？”老師掃視全場，沉吟幾秒，指了指面皮揪得最圓最均勻的作品。鄭夢琳可沒想到是自己，她平時不論中餐西餐都不會，這可是第一次做比薩。這時候，工作人員給每位學員分發了一枚標著數字的小紅旗，插上小紅旗，就要送比薩進烤箱啦。 等待噴香比薩出爐的10分鐘間隙，這些學員也沒閒著，用多餘的麵粉互相抹臉，就像生日派對一般打鬧起來。戴了助聽器的張姐最勤奮好學，主動找老師請教問題：“這個阿里根奴是什麼東西？我能用微波爐在家裡做比薩嗎？”張姐說家裡放著一袋麵粉，正發愁不知道怎麼處理，想來學學，回家做給兒子吃。 如果您願意在工作之餘的時間，參與一些公益活動，把溫暖送給需要幫助的人，請加入QQ群255531209。導報記者巫芳梁張磊
留言列表
手語開班快訊 (0)
